Cuprins:
Alegerea planurilor potrivite pentru bucătăria dvs. este una dintre cele mai critice decizii pe care orice nou proprietar trebuie să le ia. În timp ce marea majoritate a clienților nu vor pune niciodată piciorul în bucătărie, acesta va fi factorul determinant dacă vreunul dintre clienți va pune piciorul în restaurantul dvs.
Datorită numeroaselor tipuri și configurații diferite de bucătării de restaurant, ar trebui să intrați în acest proces cu un sentiment clar de unde doriți să vă duceți restaurantul.
Există multe categorii diferite pentru restaurante și chiar mai multe configurații pentru bucătăriile lor. Printre cele pe care le vom previzualiza astăzi se numără mese casual, restaurante de lux și catering mobil.
Masă informală
Primul plan al bucătăriei unui restaurant este formatul de luat masa casual.
- Această configurație este populară în Statele Unite, cu cele mai multe restaurante cu lanțuri.
- Bucătăria este dotată cu diverse instrumente și stații care permit o zonă organizată și eficientă pentru pregătirea mâncării.
- De asemenea, designul reduce numărul de bucătari necesari plasând toate stațiile suficient de aproape unul de celălalt.
exemplu de bucătărie informală
Bucătărie cu servicii complete
Următorul exemplu este o bucătărie cu servicii complete pe care o puteți găsi într-un restaurant de lux.
Ceea ce separă acest design de bucătăria casual de luat masa sunt diversele stații. Aceste stații permit prepararea și servirea unei game largi de alimente clienților plătitori.
Deși acesta este un design impresionant, necesită o cantitate mare de forță de muncă calificată pentru a funcționa corect.
exemplu de bucătărie cu servicii complete
Bucătărie mobilă
Următoarea clasă de restaurante este platformele mobile pentru consum. Companiile de catering servesc grupuri mari de oameni în locații îndepărtate, folosind în principal aceste vehicule.
Acest tip de bucătărie este limitat în spațiul disponibil. Prin urmare, este extrem de important să folosiți fiecare centimetru pătrat de spațiu și să echipați vehiculul doar cu ceea ce este necesar.
exemplu de bucătărie mobilă