Cuprins:
Mulți oameni ajung într-o anumită etapă a vieții lor când încep să se gândească la modalități alternative de a-și câștiga existența în afara muncii pentru șef. Mulți își doresc să devină ei înșiși șef și să deschidă o mică afacere, adesea o cafenea. Oamenii se gândesc să se mute într-o zonă pitorească și să deschidă o cafenea sau o sală de ceai, ceea ce este un lucru minunat de făcut. DAR, deschiderea unei cafenele nu este lipsită de stres.
La orice afacere cu cafenele, veți fi legat de orele de deschidere obișnuite, peste care va fi timpul dedicat curățării, întreținerii, marketingului și administrării. Un drive-thru face unele dintre aceste solicitări de timp, dar la o scară mai mică. În plus, costurile de rulare a unui drive-thru sunt probabil mai mici.
O modalitate de a tăia aceste cheltuieli generale ar fi deschiderea unui magazin de cafea.
Cafea Ikea în ceașcă de cafea Wedgwood Blue Elephant și farfurie.
Georgina Crawford
Înapoi în 2007, ziarele erau pline de faptul că Marea Britanie era pe punctul de a obține prima sa cafenea, Starbucks, chiar lângă Cardiff. SUA, bineînțeles, a avut un drive-thrus de ani de zile. Presa ne-a informat că există 21.000 de drive-thrus în SUA și că drive-thrus reprezintă jumătate din magazinele Starbucks de pe piața internă. Acesta a fost în 2007, așa că cred că lucrurile s-ar fi putut schimba de atunci.
Odată ce cardiff-ul Cardiff s-a deschis, afacerea a fost plină de viață, cu oameni care călătoreau pe kilometri pentru a gusta cafea pe copită, deci este clar că acesta este un model de afaceri încercat și testat, care poate obține profituri bune.
Acum, în 2019, chioșcurile de cafea și drive-thrus sunt peste tot; poți lua o cafea pentru a merge chiar și în cele mai mici străzi. British Coffee Association afirmă că bem 95 de milioane de cesti de cafea pe zi în Marea Britanie și „Contribuția cu valoare adăugată brută din industria cafelei din Marea Britanie la economie este estimată la 9,1 miliarde de lire sterline”.
Unii ar putea sugera că aceasta este o piață aglomerată, dar atunci când căutați să deschideți o afacere, este înțelept să vă uitați la ceva încercat, iar gustul britanic pentru cafea nu prezintă semne de încetinire în curând.
Afaceri de cafea Drive-Thru vs High Street
Unul dintre avantajele deschiderii unei cafenele de tip drive-thru este că costurile generale de funcționare sunt mai mici decât cele ale unei cafenele de pe stradă. Fie că alegeți un chioșc de cafea static sau unul mobil, există costuri de pornire la fel cum ar exista cu o cafenea de pe stradă, dar costurile de funcționare sunt mai mici.
Costul principal al unui drive-thru este locul în sine. Nu sunt sigur că conceptul de afacere este încă suficient de matur pentru a putea exista spații de închiriat, astfel încât este probabil ca clădirile să fie cumpărate sau transformate. La fel, mă îndoiesc că există multe chioșcuri mobile de cafea second-hand, dar spațiu în viitor pe măsură ce modelul se extinde.
Cu toate acestea, există site-uri de internet care vă permit, de fapt, să descărcați gratuit planuri de construcții drive-thru, deci merită să faceți câteva cercetări online pentru a face economii financiare.
Personalul este de obicei mai puțin costisitor pentru o afacere cu cafea de luat masa. Majoritatea unităților sunt mici, echipate cu una sau două persoane, mai degrabă decât o întreagă flotă de lucrători. De multe ori drive-thrus începe ca „proprietar”, apoi se extinde în timp.
Cu o cafenea obișnuită pe stradă, aveți nevoie de mese și scaune, alte mobilier, încălzire substanțială sau aer condiționat (așa cum sperăm că ușa se deschide mult), facilități pentru carduri de debit / credit, așteptarea personalului, personalul de pregătire a alimentelor, refrigeratoare, congelatoare, mașini de spălat vase, veselă, aparat de cafea, vitrine, magazin de articole uscate, chiuvetă de spălat oale, chiuvetă de mână, zonă de pregătire, permis de divertisment (dacă nu doriți ca locul să fie la fel de liniștit ca o morgă), contract de eliminare a deșeurilor, facilități de toaletă pentru clienți, facilități separate pentru personal….. lista continuă.
Pentru un drive-thru, aveți nevoie de o clădire mică, cu două trape de servire, una pentru preluarea comenzilor și cealaltă pentru servirea băuturilor și gustărilor. Veți avea nevoie, de asemenea, de o mașină de cafea, magazin de articole uscate, răcitor / congelator, toaletă pentru personal, zonă de pregătire a alimentelor, chiuvetă de spălat oale, mașină de spălat vase, chiuvetă de spălat mâinile, magazin de produse uscate, contract de îndepărtare a deșeurilor și asta este cam elementul de bază.
Cu ambele modele de afaceri, cel puțin o persoană la fața locului ar avea nevoie de un certificat de manipulare a alimentelor.
În ceea ce privește echipamentul, majoritatea companiilor cu ridicata de cafea vor închiria și întreține aparate de cafea și răcitoare, oferindu-vă să cumpărați o anumită cantitate de stoc de la acestea.
Clienții se așteaptă la o gamă bună de cafele, ceaiuri și bomboane de ciocolată fierbinți, cu toată spuma și garniturile, plus o gamă decentă de prăjituri și poate câteva produse de patiserie continentale, care pot fi aduse congelate și coapte la fața locului.
Scopul lor este să ia o cafea rapidă și o prăjitură pe fugă, astfel încât clienții nu se vor aștepta la un meniu atât de extins ca un magazin de cafea de pe stradă.
Locație, locație
La fel ca în cazul unei cafenele de pe stradă, trebuie să alegeți cu atenție locația pentru drumul dumneavoastră. Găsirea unei locații cu o picătură ridicată (sau căderea anvelopelor) dincolo de trapă este vitală, așa că cele mai bune locuri sunt la parcurile de afaceri, lângă centrele de convenții, la stațiile de service ale autostrăzilor, pe zonele A de drum sau în parcări.
Dacă sunteți în căutarea parcării chioșcului mobil de cafea într-o parcare sau pe marginea drumului, va trebui să discutați mai întâi planurile cu consiliul local, care ar putea extrage o mică taxă pentru acest privilegiu.
Locațiile rurale sunt, în general, un nu-nu. Cu toate acestea, Dartmoor are multe chioșcuri de cafea de succes, cum ar fi cea parcată permanent la Hound Tor, numită „Hound of the Basket Meals”. Drive-thrus rural va fi întotdeauna excepția, mai degrabă decât regula.
Chioșc de cafea „Hound of the Basket Meals”, Hound Tor, Dartmoor
Ascensiunea cafenelei mobile
Dacă un model de business static sau drive-up nu atrage, mulți oameni aleg acum opțiunea mobilă.
Costurile pot fi limitate la bugetul dvs. În timp ce costurile unui vehicul complet echipat pot cumpăra până la 25.000 de lire sterline, antreprenorii inovatori au pregătit tuk-tuks, biciclete, rulote, dube retro și remorci în cafenelele de succes. O afacere cu cafea alimentată cu pedale ar costa sub 10.000 de lire sterline complet echipată.
Acestea sunt, în general, gestionate de proprietar, astfel încât cheltuielile generale sunt limitate la timpul dvs., la costurile bunurilor și la impozitare. S-ar putea să existe și unele taxe de licențiere pentru anumite locuri de vending, dar Consiliul local vă va informa despre acestea.
Dacă vă aflați oriunde în apropierea unui parc de afaceri de la jumătatea dimineții până după-amiaza târziu, veți auzi cu siguranță sunetul unităților de cafea mobile care își vând marfa. Unele dintre cele mai sofisticate dube montate vor servi și mâncare caldă.
Bicicletă de cafea: cafenea mobilă
Nu există nicio îndoială că acesta este un model de afaceri cu un potențial financiar enorm; una care merită luată în considerare dacă vrei să fii propriul tău șef, dar nu ești prea îngrijorat de a trăi într-o idilă destul de rurală.