Cum poți deveni bucătar fără să mergi la școala culinară

Tot ce trebuie să știți despre a deveni bucătar, fără a merge la școala culinară

Lukas Blazek prin Unsplash.com

După absolvirea facultății, nu am putut găsi un loc de muncă în domeniul meu. Chiria era datorată și aveam nevoie de bani. Am intervievat pentru un post de bucătar-șef la un restaurant local, deoarece îmi plăcea să gătesc și, sincer, am crezut că voi fi destul de bun la asta. În mod clar, bucătarul nu a fost impresionat de lipsa mea de abilități, dar, în timp ce discuta despre slujbă, a menționat că a concediat deja trei bucătari care nu își îndepliniseră așteptările.

Auzind asta, m-am gândit că nu am nimic de pierdut și m-am oferit să lucrez pentru el până când va găsi un înlocuitor potrivit. Am depus toate eforturile pentru a face ceea ce am fost învățat și a învăța tot ceea ce el a fost dispus să-mi arate. A fost un profesor foarte generos. Am fost un student foarte dornic. Nu a angajat niciodată un înlocuitor.

Deci, cum deveniți un bucătar fără o diplomă culinară? Din experiența mea, aceste cinci lucruri sunt obligatorii.

1. Energie

Energia fizică și emoțională este critică. Lucrul într-un restaurant este istovitor, iar orele sunt lungi. O schimbare tipică ar putea fi de 10-17 ore.

2. Etica muncii

Când munca ta este consumată de public, nu ți se oferă o zi proastă. Trebuie să lucrați întotdeauna spre perfecțiune.

3. Pasiunea

Dragostea de mâncare nu este singura pasiune necesară pentru a reuși în artele culinare. Trebuie să aveți o pasiune pentru descoperire. Trebuie să vă educați cu privire la noi ingrediente, noi tehnici, noi abilități și alte noi trasee înflăcărate de talente pe care veți dori să le urmați.

4. Practică. (Practică. Practică.)

Este exact așa cum ți-a spus mama ta. Practica este perfectă. Aceasta nu garantează că veți deveni bucătar, dar vă crește considerabil cotele.

5. Găsiți un mentor sau lucrați ca mașină de spălat vase la cel mai bun restaurant din oraș.

Beneficiile de a avea un mentor pot părea evidente, dar mulți bucătari talentați și-au început cariera mult mai jos pe scara culinară. Sincer, am lucrat cu mai mulți studenți culinari cărora, din păcate, le lipseau abilitățile de a depăși preparatul. Da, este necesar să aveți abilități de cuțit și aptitudinea creativă pentru a crea mâncăruri delicioase. Trebuie doar să știi cum să faci același fel de mâncare pentru 300 de invitați în mai puțin de o oră.

Abilități de cuțit - Veți avea nevoie și de acestea

Această următoare afirmație va da peste cap câțiva ochi și va ofensa și mai mult, dar nu o spun ușor. Am văzut, la prima mână, mult prea mulți studenți culinari cu abilități de cuțit nefericite și mă face să mă înfior. Există două motive pentru care mă înfricoșez când văd că cuțitele sunt lovite pe o tăietură; în primul rând, școala culinară este scumpă. La fel ca orice altă educație, ar trebui luată în serios (indiferent cine schimbă nota) și, în al doilea rând, cei mai slabi studenți păreau să aibă întotdeauna cele mai glorioase frumoase (citiți: $$$$$$) seturi de cuțite.

În timp ce un set frumos de cuțite vă poate ajuta să arătați ca bucătar, aceștia necesită mâini pricepute pentru a-și lucra magia. Așadar, din nou, mă trezesc referindu-mă la numărul 4: Practică. Practică. Practică.

Există câteva școli culinare excepționale care oferă programe excelente, dar dacă alegeți, din orice motiv, să nu mergeți, puteți deveni în continuare bucătar.

Aruncați o privire la aceste legături care vă pot ajuta să decideți dacă este potrivit pentru dvs. să deveniți bucătar fără a obține o diplomă. Noroc!

So You Wanna Be a Chef - de Bourdain - Michael Ruhlman

Ar trebui să mergi la școala culinară? - David Lebovitz

Certificare Commis: școlile Commis oferă pregătire pentru teste, cursuri de instruire și examene

Un pic mai mult despre mentorul meu: îl cheamă Lucas Martin. El și soția sa Karen dețin și operează K&L Bistro în Sebastopol, California. Dacă vă aflați vreodată în zonă, opriți-vă și faceți-i o vizită. Mâncarea lui este delicioasă.

K&L Bistro

Unde a început totul: Norocul Grătarului Endicott!

Întrebări și răspunsuri

Întrebare: Pot deveni bucătar bucătar doar cu licență?

Răspuns: Cu o muncă serioasă, aș spune că da, poți! Uită-te la oameni precum Gabrielle Hamilton și ce a realizat de-a lungul anilor! Primul lucru pe care l-aș sugera este să ajungi într-o bucătărie unde să înveți și să faci. Fii un burete. Citiți, urmăriți bucătari, vizionați videoclipuri despre gătit, puneți întrebări, mâncați. Dacă vrei să fii bucătar - gătește!

Vă rugăm să lăsați comentariile dvs. aici. Mulțumesc și mult noroc.

Aela B pe 01 august 2020:

Decizi vremea pe care vrei să fii expert calificat în domeniul culinar. Dacă da, atunci o certificare de scurtă durată face un drum lung și te va ajuta să urci ierarhia. alegerea este a ta și încă o poți face. Dar, în calitate de consilier de carieră culinară de aproape un deceniu și jumătate, sugerez întotdeauna că o certificare culinară de bază va fi întotdeauna un avantaj suplimentar atunci când doriți să creșteți ierarhia.

Bala A

Consilier în carieră culinară

Academia culinară din India

kennedy duah pe 27 iulie 2020:

Acesta este un curs profesional de succes.

Anac pe 27 februarie 2020:

Bună, liniște, poveste impresionantă, aceeași poveste pe care o am. Mi-am început treaba de la găina de bucătărie acum. După mulți ani de lupte, am devenit bucătar-șef Sous în renumitul hotel de 5 stele, dar am nevoie de certificate la nivelul culinar 4, oricine îmi poate sugera, vă rog, cum să acest

Jessica pe 17 iulie 2019:

Nu am pregătire formală, dar dețin o companie de plăcinte de mână și gătesc într-un restaurant italian de familie. Îmi place ceea ce fac și învăț și experimentez mereu. Am sfaturi pentru toți cei mici! Fii lucrul pe care ți-l dorești! Dacă vrei să fii bucătar, continuă să gătești, continuă să practici. Am lucrat mulți ani în comerțul cu amănuntul și mi-am practicat gătitul acasă și pentru prieteni și am început să cercetez procese comerciale de bucătărie și nu am încetat niciodată să caut și să învăț. Nu vă fie teamă, viața este scurtă pentru a nu face lucrurile pe care le iubiți!

Nagma pe 25 aprilie 2019:

Buna ziua. Am 39 de ani și gătesc și vând mâncare de acasă. Toată lumea iubește mâncarea mea. De când eram copil, visam să devin celebru în ceea ce privește abilitățile mele de gătit, nu am mers niciodată la nicio școală de gătit. Vreau să aflu despre prețurile alimentelor.

Yena jang pe 05 martie 2019:

Acum am 17 ani și visez să fiu bucătar.

Dar părinții mei sunt misionari, astfel încât să nu mă poată susține.

Nu știu ce să fac. Cum să înceapă.

Visul meu este să merg la o școală culinară din Statele Unite, dar să nu am bani.

Vă rog să-mi dați câteva exemple despre cum să fiți bucătar fără să absolviți școli bune, fără să aveți suficienți bani.

Lyn pe 02 martie 2019:

Bună ziua bună, am citit această mărturisire că îi ajutăm pe unii oameni să devină bucătar și, de asemenea, să-mi ajut pasiunea visată, în mod serios am citit acest lucru pentru că vreau să devin bucătar de succes cândva, chiar și acest curs este nevoie de bani mari, dar noi nu am destui bani pentru asta,. Sunt elev de clasa a 12-a că a fi bucătar într-o zi este unul din visele mele, dar tatăl meu vrea să studiez o educație dacă sunt student acum, dar mama a spus că urmez un curs de HRM, sper că într-o zi, Dumnezeu ajută eu sa reusesc ceea ce vreau sa devin candva ❤️

Kausik Sau pe 02 noiembrie 2018:

Acum lucrez ca restaurant ca echipaj în principal bucătărie. Pot începe slujba de bucătar?.În ce fel? Sunt încântat de răspuns.plezz trimite-mi drumul

Mia pe 17 octombrie 2018:

Acest articol a fost scris cu vârste în urmă, dar oricum am simțit că vreau să renunț la un comentariu… acest articol a fost foarte motivațional pentru mine. Sunt unul dintre cei care au avut norocul să primească oportunitatea de a se antrena într-o bucătărie profesională fără nicio calificare culinară. Am o experiență de șase luni până acum și am reușit să îmi iau al doilea loc de muncă într-o bucătărie destul de prestigioasă și m-am simțit destul de intimidat de faptul că majoritatea oamenilor au venit fie pe calea colegiului culinar, fie au avut doar zeci de ani de experiență, dacă nu. Dar acest articol mi-a amintit (așa cum mi-a spus anterior bucătarul-șef care, de asemenea, nu mergea la școala culinară, a început să spele oala și a ajuns să conducă un restaurant destul de prestigios) că este posibil să devii bucătar fără educație formală atâta timp cât ai impulsul și pasiunea pentru a realiza ceea ce îți dorești. Mulțumesc pentru inspirație!

Yeez pe 19 martie 2018:

Bună, în prezent sunt junior în facultate, specializare în antropologie și studii de mediu. Sincer, luarea acestor cursuri m-a lăsat să mă întreb ce am sperat vreodată să realizez și dacă ar fi pur și simplu cârje de care să mă țin în timp ce mă interesez de mâncare și lumea culinară. În acest moment, cel mai greu lucru de a nu fi deja la școala culinară este faptul că îmi lipsesc timpul în care pot experimenta carierele mele. În timp ce am ceva experiență în bucătărie, mă întreb totuși dacă doar încercarea va întrece sau nu CV-urile studenților culinari. Majoritatea bucătăriei aspiră chiar să spăl vase pentru că așteaptă un fel de asociere cu o școală culinară. Chiar și acum, am lucrat sub un mentor a cărui întreagă viață a fost în industrie și tocmai acum primește certificate ACF

RamaC pe 16 martie 2018:

Este un articol foarte bun și, de asemenea, foarte concentrat. Da, așa cum am menționat, există atât de mulți oameni care nu au mers la o școală culinară, dar au devenit totuși bucătari. În lumea actuală a carierelor profesionale, trebuie să aveți o diplomă formală în fluxul pe care vrea să-l specializeze. Mersul la o școală culinară profesională îl ajută de fapt pe individ; pentru a crește ierarhia mai repede. De asemenea, oamenii care se află în fluxuri de carieră tehnică au nevoie de o bază academică puternică care să ajute persoana să analizeze lucrurile în raport cu aspectul teoretic. Aceasta este opinia mea. Persoanele fără calificare academică în artele culinare din India au rămas ca bucătari și persoanele care au un anumit nivel de certificare au devenit bucătari.

Rama Chari

Consilier pentru învățământul superior

Academia culinară din India.

Merrin Sairah James pe 14 februarie 2018:

Hei, eu sunt Merrin…. sunt în clasa a zecea chiar acum și sunt foarte pasionat de gătit și de a deveni bucătar. dar nimeni nu mă sprijină. părinții mei vor să devin doctor sau ceva ce este sigur și popular în India (deoarece sunt în India, desigur). dar nu vreau să fac asta. Vreau să merg în Franța și să învăț tehnici culinare. pur și simplu nu înțeleg. ei cred că industria culinară este dominată de bărbați. Știu că vor ce este mai bine pentru mine, dar al cui vis ar trebui să-l urmez? visul meu sau al altcuiva pentru mine? nici părinții, nici bunicii nu mă susțin. chiar și unii dintre prietenii mei îmi spun că este o idee proastă…. ce ar trebui să fac?

Alan pe 8 decembrie 2017:

Bună, sunt pasionat de gătit, vreau să îmi deschid propriul restaurant. Am nevoie să rețin rețetele sau ar trebui să găsesc ceva nou de unul singur.

Kabo Ntemba pe 13 septembrie 2017:

Bună, eu sunt Kabo, 24 din Botswana. Sunt interesat de gătit, dar nu am nici o diplomă și am lucrat ca bucătar în 3 cabane diferite în ultimii 3 ani și am un pasin excelent în gătit. Vrei să devii bucătar profesionist în hoteluri mari chiar și în străinătate, așa că spune-mi ce să fac exact?

Bandita Sahoo pe 02 iunie 2017:

Bună, eu sunt Bandita, 25 de ani din India. Sunt interesat de gătit. Dar nu am nici o diplomă în gătit. Am făcut doar 2 luni de curs în management hotelier în producția de alimente. Am o mare pasiune în gătit. Am încercat întotdeauna să învăț noi recipiente și stiluri de gătit. Vreau să fiu bucătar într-un hotel sau restaurant bun. îmi puteți spune cum ar trebui să-mi încep cariera în această linie. Ce ar trebui să fac?

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 21 martie 2017:

Bună Alice, Deși educația formală în orice domeniu are o valoare extraordinară, trăim într-o lume care oferă oportunități prin alte portaluri. Nu renunta! Plasați-vă în situații care vă oferă experiență. Încercați să vă găsiți un mentor. Fii cel mai bun student pe care îl poți fi. Mult noroc pentru tine !!

Alice pe 18 martie 2017:

Bună, mă bucur cu adevărat să vă aud povestea dvs. că mi-a crescut spiritul, nu am o diplomă în a fi bucătar, dar pasiunea și devotamentul meu mi-au făcut viața diferită, lucrez în prezent ca bucătar și au apreciat efortul meu mi-a dat motivul să conving să fiu bucătar fără certificat pentru că aproape am renunțat

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 8 ianuarie 2016:

Promisiune, Asta înseamnă gătitul… aducând prietenii și familia împreună și făcându-i să zâmbească! Noroc!

Vă mulțumim că ați citit și distribuit.

Graham

promite ndobela pe 07 ianuarie 2016:

Nu am multă experiență, dar îmi place să gătesc pentru familia și prietenul meu, mai ales duminică

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 28 septembrie 2015:

findnina, salut..

Sunt atât de mulțumit că ți-a plăcut articolul meu. Cuvintele tale au rezonat și cu mine. Câteva gânduri îmi vin imediat în minte; Am urmărit recent un interviu cu Maria Forleo cu Melissa Gilbert. Gilbert a discutat despre motivația și pasiunea ei. Nu sunt sigur dacă îl apreciezi sau nu pe Gilbert, dar poate ai vrea să îl verifici pe YouTube. Celălalt gând al meu, da, banii sunt esențiali, dar aveți grijă la modul în care cântăriți acest subiect. Dacă puteți genera suficienți bani pentru a vă plăti chiria, cumpărați-vă mâncarea și ascundeți-vă puțin pentru situații de urgență, faceți acest lucru ASUPRAȚI O VIAȚĂ cu ambarcațiunile. Acum am 49 de ani și am înclinat această lecție mai târziu în viața mea. Dacă vrei să iubești și o poți face - minunat! Dacă câștigi tone de bani făcând ceva ce NU-ți place - vei fi nefericit. De ce nu schimbați acel loc de muncă cu amănuntul pentru un loc de muncă într-un restaurant? Tu'Voi câștiga $ și voi învăța în același timp. Într-o altă notă, tocmai mi-ați oferit cuvinte atât de amabile și minunate despre acest articol, vreau să știți că acesta a fost PRIMUL meu articol. Am fost timid să încep și într-o zi m-am așezat și am scris. Acest lucru nu va câștiga niciun premiu, dar m-a bucurat. Sfatul meu - faceți un pas și al doilea pas va fi mai ușor. Vă doresc bine. Graham

findnina pe 27 septembrie 2015:

Bună ziua, mi-au plăcut povestea și pasiunea pentru meseria ta și mă pot lega cu adevărat de unde ai început, întrucât stau în prezent.

De curând am absolvit facultatea și sunt plin de pasiune pentru a lucra pentru ceva, dar, din păcate, nu am găsit nimic. În unele nopți am rămas treaz frustrat pentru că știu că am o unitate de a face ceva, dar nu găsesc o ocupație care să-i facă ecou. Poate pentru că sunt un artist major, dar câștigul de bani trebuie să fie pe primul loc.

Deși nu am experiență de lucru ca bucătar, dedicația și impulsul pe care le-ați acoperit în acest articol îl pot sublinia cu mult. Am visat întotdeauna să fac ceva legat de mâncare, dar am fost prea speriat pentru a-mi câștiga existența. Drept urmare, acum sunt angajat într-un magazin de vânzare cu amănuntul pentru a câștiga bani și aștepta timpul în timp ce încerc să lucrez în vederea acreditării didactice. Aveți vreun sfat pentru cineva care aspiră să gătească, dar are nevoie de un mod de a începe?

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 03 septembrie 2015:

Salut Sarah, Împrumuturile educaționale sunt NEBUNE în aceste zile - foarte dezamăgitoare. Cu toate acestea, mă bucur că nu renunți. Există MULTE căi către același scop - veți găsi una dintre acele căi. Vă doresc mult noroc!

Sarah pe 28 august 2015:

Salut, mulțumesc pentru articol. Plănuiam să merg la Kendall College din Chicago, chiar eram înscris și aveam toate rațele mele la rând. Apoi am aflat că va trebui să fac un împrumut privat pentru aproximativ 32.000 de dolari - un împrumut pe care nimeni nu mi-l va acorda, având în vedere că am foarte puțin credit. Acum mă uit la alte căi spre a deveni bucătar / bucătar pentru a trăi. Sfatul tău este minunat

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 12 august 2014:

Bună, Prasun, Vă mulțumesc că ați citit articolul meu și sper că vă pot oferi un pic de ajutor. Primul meu gând este acesta: dacă nu ești sigur că ești pasionat de gătit - probabil că nu ești și, prin urmare, ți-aș cere să te gândești mai mult la asta. Există multe profesii care ne impun să introducem 110% din viața noastră… gătitul, poate foarte des, cere 200%. Așa că ești sigur. Asta nu înseamnă că ar trebui să renunți în totalitate, dar ar trebui să ai un plan „A” și un plan „B”.

Aș sugera, de asemenea, să găsiți un loc de muncă cu jumătate de normă în domeniul culinar și să vedeți dacă acest lucru vă ajută să luați o decizie mai permanentă. Vei începe mic, sunt sigur. Întrebați dacă puteți ajuta un brutar din orașul dvs. sau să spălați vasele în restaurantul dvs. preferat. Vezi dacă îți place chiar atmosfera unui restaurant. Înțeleg că „darea acestei vești” părinților tăi poate fi dificilă, dar acesta este în mod clar un factor de stres și pentru tine. Vă doresc mult noroc și vă doresc un viitor fericit! Toate cele bune, Prasun kedia pe 8 iunie 2014:

Salut, Sunt prasun, 23 din India. Sunt din domeniul comerțului, dar vreau să trec la culinară. Nu am nicio experiență despre gătit. Îmi place doar să fac sandviș cu cafea, tăiței cu mici experimente, să coac un tort (fără design de lux pe deasupra acestuia) sau o prăjitură cu ciocolată. Nu știu dacă sunt cu adevărat pasionat de asta. Dar, de fiecare dată când acasă îmi schimb televizorul, îmi place să mă uit la emisiuni de gătit sau legate de alimente, cum ar fi mâncați stradă, omul v mâncare, trebuie să mâncați aici, maestrul bucătar american, coșmarurile bucătăriei Gordon Ramsay, fabrica de alimente, detectivii alimentari și propriul vikas khanna din India, gust de gust, Sanjeev kapoor khanna khazana. Chiar dacă sunt un veggie complet (nici măcar ouă), îmi place să urmăresc aceste emisiuni în care gătesc alimente non-veg. Visez să transformăm preparatele noastre indiene într-unul futurist.În plus, visez cum să vin cu o versiune vegetariană a cârnaților, astfel încât să putem avea un hot dog vegetarian. De asemenea, dacă este necesar, m-aș transforma într-un non-vegetarian dacă este necesar.

Am noroc puternic în mediul meu comercial, deoarece nu mi se pare interesant. Mi-am absolvit diploma b.com și am finalizat 2 niveluri ale diplomelor mele de contabil autorizat și secretar de companie după ce nu am reușit de 3 ori în fiecare pentru a trece la nivelul 2 al fiecăruia și chiar acum a mai rămas un singur nivel final, pe care îl consider foarte greu. Deci, într-adevăr nu știu dacă sunt pasionat să intru în domeniul culinar. În plus, mi se pare înfricoșător să le dau părinților aceste vești că vreau să trec în culinară. Au investit atât de mulți bani în învățarea mea. Ajută-mă și sugerează-mi dacă este o iluzie sau visez o zi să merg la culinară și să învăț abilitățile.

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 09 decembrie 2013:

Rahmat, îți mulțumesc că ai citit articolul meu și DA, da, există un viitor pentru tine dacă îl vrei! Ce spune bucătarul tău despre abilitățile tale? Îți sprijină și îți oferă sugestii bune și constructive? Dacă da, faceți ceea ce vi se sugerează vreodată și continuați să lucrați din greu! Dacă bucătarul dvs. nu îndeplinește așteptările DUMNEAVOASTRĂ, atunci vă sugerez să găsiți un mentor în altă parte și să lucrați pentru visul dvs. la un alt restaurant. Concentrați-vă energiile să vă depășiți abilitățile pe care le aveți AZI. Nu vă faceți griji cu privire la depășirea celorlalți Chefi - nu încă - va veni timpul. Cel mai bun noroc pentru tine !!!!

Rahmat Hidayat pe 09 decembrie 2013:

Bună ziua… Am 6 ani de experiență de lucru ca portar de bucătărie în industria puburilor. Acum am 34 de ani. Vreau să trec la nivelul următor, dar trebuie să fiu energic și să-mi depășesc bucătarii. Am pasiunea, dar nu îmi îndeplinesc așteptările Headchefs. Încerc foarte foarte mult și încă încerc. Există un viitor în cariera mea? Totuși, trebuie să-mi câștig existența. Rgds, Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 27 martie 2013:

Bună, „nimrod”, sunt atât de fericit că articolul meu a contribuit la stimularea pasiunii tale !! Nu ascultați niciodată nayersers, dacă doriți - veți găsi o modalitate de a face acest lucru. Deci nu vă puteți permite o școală culinară, ați găsit un alt mod de a vă atinge obiectivul și acesta este FANTASTIC! Uită-te la oamenii care te inspiră. Unii ar fi putut avea o educație culinară - unii ar putea să nu aibă. Fă-ți propriul drum. Prea batran? NU. În plus, ești foarte tânăr. Chiar dacă mi-ai pune aceeași întrebare și ai menționa că ai 47 de ani - aș spune același lucru (obstacole diferite, dar totuși realizabile) Hei, gândește-te la Julia Childs! Vă doresc mult succes. Muncește din greu, exersează și înconjoară-te de oameni la care vrei să fii și vei ajunge acolo.

nimrod pe 25 martie 2013:

Salut! Am 27 de ani și urmez o carieră culinară… vreau să mă înscriu la o școală culinară, dar nu am bani să fac asta… acum sunt înscris la o școală tehnică / profesională… Mulțumesc pentru articolul dvs. pasiunea mea de a deveni bucătar..este prea târziu pentru mine să urmez o carieră știind că acum am 27 de ani? Mulțumiri..

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 19 octombrie 2012:

Bună Limo Les, fantastic! Primul este tenacitatea. În orice profesie, există oameni care aspiră să-i ajute pe ceilalți în activitățile lor personale. Apoi, sunt acelea care nu numai că nu vă vor ajuta, dar vor face lucruri pentru a vă face să eșuați. Trist? Da. Negativ, da. Adevărat, da. Discutați sincer cu cineva la unul dintre cele două restaurante care vă interesează. Întrebați dacă cineva va fi mentorul dvs. Dacă cineva te ia sub aripa lui, fă tot ce spune și fă tot ce îți cere. Consumați informațiile pe care le partajează cu dvs. Abilități de cuțit - practică, practică și apoi mai practică. Atunci când poți manipula cuțitele (tot felul de cuțite) și le poți înțelege scopurile și cum să le îngrijești, asta este ceea ce mulți bucătari caută. Trebuie să mă opresc la două?

Citit. Citiți toate revistele și testați cărțile pe care le puteți pentru a obține informații valoroase despre ingrediente, tendințe și bucătari. Vorbește discuția, așa cum se spune.

Ceas. Fii atent la toată lumea. Unii dintre cei mai buni bucătari pe care i-am cunoscut au fost bucătari de linie. Unii dintre cei mai uimitori bucătari preparatori au fost mașinile de spălat vase. Doar pentru că cineva are un titlu nu înseamnă că este premier. La fel, pentru gradul de lipsă de respect pe care îl suportă mașinile de spălat vase și bucătarii, acestea sunt, de fapt, unii dintre cei mai valoroși membri ai bucătăriei.

Având în vedere această ultimă afirmație. Dacă gătitul este pasiunea ta, poți decide că a deveni „bucătar” nu este în planul tău. Puteți decide să lucrați într-un pub sau bistro grozav ca unul dintre acei bucătari de linie pe care tocmai am menționat-o….. BINE PENTRU VOI. Și asta este o profesie admirabilă care te apropie de ceea ce iubești-mâncare.

Mă bucur să vă ofer mai mult ajutor când doriți. Îmi doresc noroc în demersul tău.

Limo Les pe 19 octombrie 2012:

Salut. Articolul dvs. m-a inspirat să-mi urmez pasiunea și să încerc să obțin un loc de muncă într-unul din restaurantele locale. Cu siguranță am etica muncii, energia și pasiunea, dar ce două abilități credeți că ar trebui să perfecționez pentru a-mi îmbunătăți șansele? Mulțumiri

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 17 septembrie 2012:

Bună Jeon sh. Aș recomanda cu tărie să obțineți un loc de muncă într-un restaurant pe care doriți să îl bucătiți într-o zi… chiar dacă asta înseamnă să lucrați ca mașină de spălat vase sau preparator. Întrebați unul dintre bucătarii de acolo dacă vă vor îndruma. Mulți bucătari bucură că „studenții” îi urmăresc cum lucrează. Urmăriți bucătarii din jurul bucătăriei și începeți să înțelegeți ce fac și tehnicile lor. Adu-ți studiile acasă… citește cât mai multe cărți de bucătărie, în special cărți care discută despre tehnici. Ultimul sfat pe care îl pot oferi… gătește… gătește mult… gătește tot timpul pentru tine, familia ta, prietenii tăi. Gatiti diferite alimente si bucatarii. Mănâncă în timp ce mergi, astfel încât să înțelegi ce gust au lucrurile și, în cele din urmă, vei avea o paletă mai educată. Practicați-vă abilitățile de cuțit-MULTE! Mult noroc pentru tine, prietene!

Jeon sh pe 13 septembrie 2012:

Ce vreau să fiu bucătar. Sunt student coreean. Nu am niciun fel de mento, cum ar fi profesor și bucătar celebru. Vă rog să-mi dați orice sfat.

Graham Gifford (autor) din New Hamphire la 31 mai 2012:

Bună Sarah, Vă mulțumim pentru lectură și felicitări pentru diploma culinară! FIECARE oportunitate pentru educație este o ocazie care NU trebuie ratată! Sper că nu ai citit în articolul meu gândul că cred că școala culinară este o educație irosită. Îmi împărtășeam pur și simplu povestea despre cum am ajuns în lumea culinară - pur și simplu așa. Best of Luck în eforturile tale. Spune-mi unde te duce drumul tău și unde aterizezi tu și cuțitul tău. Toate cele bune, Sarah Hill pe 23 mai 2012:

Înțeleg ce spui și este un punct bun. Dar nu aș renunța la nimic din experiența mea la Kendall College Culinary School. Conexiunile, ideile proaspete și toate noile tehnici pe care le învăț merită fiecare bănuț. Doar cei doi cenți ai mei!

Graham Gifford (autor) din New Hamphire pe 28 martie 2012:

Bună jethru. Dacă a deveni bucătar este un vis de-al tău - Rămâi ADEVĂRAT! Vei ajunge acolo. Sunt atât de fericit că articolul meu te-a inspirat. Mult noroc pentru atingerea obiectivului.;)

jethru isidro pe 23 martie 2012:

Mi-ai dat speranță. Foarte inspirator…

Voi folosi povestea și sfaturile dvs. ca instrument pentru obiectivul meu.

thanx

Glenn Mathews pe 19 noiembrie 2011:

Foarte bine! Asta chiar mi-a pus un zâmbet mare pe față. Foarte, foarte tare !!

Jami pe 17 noiembrie 2011:

Super articol. M-am bucurat de gândurile tale. Vă mulțumim pentru distribuire.

Pam pe 17 noiembrie 2011:

Asta chiar este o poveste grozavă! Sunt de-a dreptul gelos, deoarece scopul meu, pentru a doua carieră, este în artele culinare. Sunt foarte, foarte impresionat și acea imagine este minunată - nu te-ai schimbat puțin!

Cathie pe 17 noiembrie 2011:

Poveste grozavă… și sfaturi grozave! Uimitor cum unii oameni par să cadă în nișa lor.