Cuprins:
Mănâncă sănătos în deplasare
Recent am trecut la o dietă pe bază de plante susținută de documentare precum Food Inc., What the Health and Forks Over Knives. Deși îmi place să învăț să gătesc mese sănătoase acasă, de multe ori fac excursii în statul Washington și nu par să găsesc o alternativă sănătoasă la carnea procesată înăbușită în brânza procesată.
Mi-am pus capacul de afaceri și am început să fac niște cercetări pe piața fast-food-ului și iată câteva lucruri interesante care au apărut.
Știați?
80% dintre americani mănâncă la restaurante fast-food de mai multe ori pe lună.
Imobilele sunt scumpe, dar există o mulțime de capital disponibil pentru întreprinderile cu fluxuri de numerar dovedite. Pentru a depăși cerințele de capital ale unui lanț de succes, ar fi nevoie de un brand puternic și de o locație care ar putea atrage zilnic peste 200 de clienți. Restaurantul mediu de fast-food câștigă 6 USD în venituri per client, cu peste 300 de clienți zilnic. Așadar, primul dvs. „nutrient” pentru confort este locația .
Mâncarea rapidă este ușor de consumat, ceea ce înseamnă că nu face o mizerie în mâini sau nu se revarsă din ambalaj, este chiar consumabilă în timp ce conduceți! Așadar, al doilea „nutrient” pentru comoditate este consumul. Vrei un timp de consum de 10 minute sau mai puțin. Acesta nu este un restaurant elegant. Doriți ca magazinul dvs. să fie conceput pentru service rapid, curățare ușoară și linii lungi care nu durează mult timp pentru a trece. De la comandă la compost, restaurantul dvs. ar trebui să tragă timp de 20 de minute. Acest lucru va necesita să ne gândim la modul în care sunt preparate mâncarea, la modul în care personalul interacționează cu comenzile clienților și la modul în care se simte magazinul (primitorul încurajează totuși o rată de consum rapidă).
Piață: nutrienți - gust, conștientizarea mărcii
Al treilea și cel mai dificil pilon este piața. Vor cumpăra destui oameni o alternativă sănătoasă odată disponibilă? Odată cu creșterea pieței produselor organice și cu achiziționarea recentă a Wholefoods de către Amazon, următorul val mare în alimente este alimentele integrale convenabile. Există un segment imens al Statelor Unite care este educat despre obiceiurile lor alimentare și sunt dornici să găsească alimentele sănătoase pe care le iubesc la un preț accesibil și o locație convenabilă. Trebuie să aștepți acolo cu mâncare care să aibă un gust minunat și o experiență de calitate consistentă, care se potrivește cu promisiunile pe care le faceți din marketing. Fiecare hamburger McDonald's are același gust, fie că este la Beijing sau Minnesota, vei putea să asortezi aceeași calitate cu sistemul pe care îl dezvolti pentru meniul tău? Veți putea primi mesajul că alternativa sănătoasă la alimentele procesate așteaptă la distanță de condus?
Va aștepta magazinul dvs. de alimente sănătoase pentru a prinde valul de bani pentru alimentele sănătoase care se umflă în largul coastelor New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles și Seattle?
Sper că acest articol îl inspiră pe următorul Ray Kroc (proprietarul McDonald's) să aducă Americii și lumii o alternativă sănătoasă la a mânca din mers. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să nu ezitați să mă contactați. Mulțumesc pentru lectură.
© 2017 Nhagew