5 Idei pentru crearea unui stand de piață fermier de succes

Prezentările standurilor colorate, cu mai multe niveluri, cu informații clare despre produs, atrag atenția cumpărătorilor de pe piață.

Jocelyn Durston

În urmă cu doi ani, mi-am extins proiectul de grădinărit la domiciliu pentru a include articole suplimentare care pot fi vândute pe piața fermierilor locali. Am fost încântat să încerc mâna să câștig bani din ceva care mă pasiona și am fost încântat să devin parte a unei comunități de piață a fermierilor. Totuși, eram și nervos. Cumpărătorii ar cumpăra produsele mele? Aș putea să-mi comercializez produsele într-un mod atrăgător? Aș fi în măsură să câștig respectul altor furnizori de piață? Aș face de fapt un profit?

Nu a existat nicio modalitate de a cunoaște răspunsurile la aceste întrebări fără să încerc, și așa că, în timp ce puieții mei s-au transformat încet în plante care să producă alimente recoltabile, mi-am folosit timpul mort pentru a veni cu un plan. Aveam deja câteva idei puternice despre viziunea mea (cum ar fi ideile de decorare a standului), dar erau o mulțime de lucruri pe care nu le știam (cum ar fi prețul produselor mele).

Mai jos este o listă de sfaturi pe care le-am dezvoltat după doi ani de conducere a unei afaceri de piață de succes. Unele dintre acestea au fost învățate destul de repede, în timp ce altele au fost ridicate pe tot parcursul călătoriei.

1. Efectuați cercetări de piață

Vizitați piețele altor fermieri și observați cum alți vânzători vând lucruri. Ce cabine te atrag ca cumpărător? De ce? Ce cabine nu te atrag? De ce? Care standuri par cele mai populare? De ce crezi că este? Pentru cât își vând producătorii alți fermieri? Cu cât vizitați mai multe piețe ale fermierilor, cu atât veți lua idei mai utile.

Exemplu: la o piață pe care am vizitat-o, am observat un furnizor care folosea o tablă foarte proeminentă pentru a-și enumera articolele care erau de vânzare. Când am ajuns la piață (câteva ore după ce s-a deschis), mai mult de jumătate din aceste articole fuseseră tăiate. Văzând acest lucru mi-a trimis un mesaj puternic. M-a făcut să mă gândesc: a) tipul ăsta are lucruri grozave și b) Trebuie să ajung aici devreme, dacă vreau să obțin ceva, deoarece clar, merge repede. După ce am văzut asta, am făcut același lucru la standul meu de pe piață și am văzut că influențează (într-un mod bun) comportamentele cumpărătorilor.

2. Pile It High, Watch It Fly

Aceasta a fost o lecție pe care am învățat-o devreme în zilele pieței fermierilor mei. Oamenii sunt atrași de abundență, așa că vă îngrămădiți bunurile. Asigurați-vă că standul ar fi plin de abundență. Pentru fermele mari, acest lucru nu este dificil de realizat, dar pentru întreprinderile mici de grădină de piață, poate fi mai dificil. Dacă ești tu, atunci fă-o să pară că standul tău este abundent chiar dacă nu este.

Creați o masă cu mai multe niveluri, cu cutii de diferite înălțimi, pentru a da iluzia unor grămezi mai adânci de legume decât aveți cu adevărat, sau umpleți coșurile cu saci de pânză pentru a face ca acele cepe de deasupra să arate de parcă ar fi doar câteva dintre multe. Am experimentat mult această idee și, de fiecare dată, fără greș, cu cât ne-am arătat standul, cu atât mai mulți cumpărători ne-am oprit pentru a arunca o privire mai atentă.

3. Calitate consecventă și câștigă încrederea clienților

Acest lucru ar trebui să pară evident, dar credeți-mă, am văzut o mulțime de produse de calitate scăzută la standurile de pe piața fermierilor. Dacă furnizați bunuri de înaltă calitate, veți fi recompensați cu clienți fideli. Fii un stickler despre asta. Nu lăsați ceva îndoielnic să alunece în mâinile unui client; în caz contrar, este posibil să nu vedeți clientul care revine.

Deși afacerea noastră a fost o afacere de grădină de piață foarte mică, am fost stricți în a nu aduce nimic sub-egal pe piață. Sub-par, mă refer la produsele care au fost puternic mâncate de bug-uri, verdeață ofilită sau obiecte care au fost recoltate cu mai mult de două zile mai devreme (altele decât bunele articole de depozitare, cum ar fi dovleacul de iarnă). Întrebați-vă: „Dacă aș livra asta manual bucătarului unui restaurant de lux, aș fi mândru de calitatea bunurilor mele sau jenat de asta?” Dacă răspunsul nu este mândru, atunci lăsați-l acasă.

Dacă furnizați în mod constant bunuri de înaltă calitate clienților dvs. de pe piață, aceștia se vor aștepta la asta de la dvs. și se vor baza pe dvs. atunci când vor lucrurile foarte bune. Ăsta este un lucru bun.

Pentru a asigura prospețimea, am recoltat întotdeauna produsele noastre cu o zi înainte sau dimineața pieței fermierilor. Dacă nu am avea o mulțime de articole, le-am afișa într-un mod care să dea iluzia că există multe.

Jocelyn Durston

4. Faceți semnalizarea atractivă, utilă și portabilă

Clienții vor să știe cine sunteți, de unde proveniți, ce vindeți și ce costă. Și nu vrei să uite niciuna dintre aceste informații.

• Cine ești : Care este numele fermei tale sau numele companiei tale? Nimic nu mă înnebunește decât să văd produsele agricole la piețe, fără indicii din ce fermă provine. Cumpărătorii nu ar trebui să întrebe cine ești. Ar trebui să fie evident. Creați un semn mare și atractiv pentru standul dvs. de piață. Asigurați-vă că cumpărătorii îl pot vedea de pe culoar sau de la câteva tarabe în jos. Unii cumpărători de pe piață sunt timizi și nu doresc să meargă până la un furnizor pentru a afla informațiile pe care le caută.

• De unde sunteți: Pe măsură ce conceptul de mâncare locală crește în popularitate, tot mai mulți cumpărători de pe piață vor să știe exact de unde provin produsele lor. Mulți vă vor întreba direct, dar cumpărătorii timizi nu, așa că furnizați-le informațiile din față. Am ținut o tablă la standul nostru care comunica clienților: „Noi cultivăm totul noi înșine, chiar aici, în Maple Ridge!”
• Ce vindeți: ceea ce vindeți ar putea părea evident pentru dvs., deoarece cea mai mare parte a acestuia este probabil afișat în mod evident la standul dvs. Cu toate acestea, pe lângă faptul că aveam semne descriptive lângă fiecare tip de produs pe care l-am vândut, am avut și o tablă mai mare de pe un singur semn cu o listă cu toate articolele. Acest lucru nu numai că le-a oferit cumpărătorilor multiple oportunități de a deveni conștienți de bunurile noastre, dar a ajutat și la comercializarea unora dintre articolele mai mici care ar fi putut să nu fie evidente de la primele ocazii la masă. În plus, dacă vindeți articole care necesită păstrare în răcitoare sau frigidere (carne, brânză, ouă etc.), este posibil să nu puteți afișa niciunul, astfel încât să aveți semne evidente care să evidențieze mărfurile dvs. vă va ajuta să atrageți cumpărătorii.
• Ce costă: includeți întotdeauna prețurile cu semnele dvs. Mulți cumpărători nu vor să fie nevoiți să întrebe, așa că vă vor evita cu totul dacă nu aveți prețuri listate. Lipsa prețurilor poate genera, de asemenea, neîncredere, deoarece cumpărătorii pot suspecta că le supraîncărcați sau le percepeți un preț diferit decât plătesc alți cumpărători.
• Take-Away: Nu lăsați clienții să uite cine sunteți. Trimite-i acasă cu o carte de vizită sau etichete drăguțe legate de cumpărare. În felul acesta, atunci când vor acasă și vor sărăcia peste delicioasa varză de casă, nu vor uita cine le-a crescut.

5. Împrieteniți cu alți furnizori

Acest sfat este atât de satisfăcător. Una dintre părțile noastre preferate absolut despre a fi vânzător pe o piață a fermierilor a fost construirea de relații cu ceilalți furnizori. Vedeți-vă ca pe o echipă, nu pe competitori. Dacă faceți acest lucru, veți descoperi că beneficiile pe care le obțineți din aceste relații vor merita greutatea lor în aur.

Dacă sunteți nou în domeniul pieței, veți primi sfaturi utile și bun venit. Dacă un alt furnizor nu are ceea ce caută un client, acesta îl va trimite în direcția dvs. Veți avea vânzători cu care faceți comerț la sfârșitul zilei (grămadă de kale pentru o pâine, cineva?). Și în acele zile de piață lente, ploioase, în care nu există clienți, veți avea oameni minunați cu care să vorbiți și să beți cafea.

În plus față de prietenia cu furnizorii, relațiile cu clienții sunt la fel de satisfăcătoare. Unul dintre clienții noștri ne-a surprins odată murând câteva boabe pe care le cumpărase de la noi și ni le-a prezentat cadou săptămâna următoare.

Jocelyn Durston