Cum să începi o afacere cu camioane alimentare

Începeți o afacere cu camioane alimentare

Pixabay CCO

Dacă ideea de a începe un camion alimentar vă atrage, dar nu sunteți sigur ce presupune, acest articol vă va ajuta să demitizați ceea ce este implicat. Apoi, veți putea lua o decizie în cunoștință de cauză pentru a vedea dacă aceasta este afacerea pe care doriți să o urmăriți.

Creșterea camioanelor alimentare

Este posibil să fi mâncat dintr-un camion alimentar din zona dvs. sau la un eveniment și să vă întrebați dacă aceasta este o afacere pentru dvs. Vehiculele stilizate sunt adaptate pentru a produce și servi mese pe stradă și au devenit o opțiune de afaceri pentru mulți care se gândesc să investească pe piața alimentară fără cheltuirea deschiderii unui restaurant.

Camioanele alimentare nu sunt nimic nou și au făcut parte din istoria americană din jurul anului 1860. Se crede că, în 1866, în Texas, un bărbat pe nume Charles Goodnight a adaptat un camion militar pentru a lua masa bărbaților care păstoreau vite.. Nu avea de unde să știe că se lovise de o idee că 150 de ani mai târziu ar schimba modul în care mulți oameni „ies să mănânce”.

Gama largă de cărucioare, vagoane, camioane și remorci cu alimente

Vânzătorii de produse alimentare de la stradă variază de la căruțe mici care vând alune, popcorn și hot dog, până la remorci elaborate care sunt duse la expoziții și la evenimente majore în aer liber. În acestea, puteți găsi alimente de lux, de la cafea premium la burgeri din emu sau bizoni. Este dificil să ne imaginăm o zonă publică care nu are vagoane alimentare sau camioane care să servească un fel de băuturi răcoritoare.

La un moment dat, un „camion alimentar” era văzut ca servind alimente de calitate scăzută pe care le cumpărați numai atunci când nu exista altă opțiune în apropiere. Camioanele alimentare de astăzi au schimbat complet această preconcepție a vagoanelor alimentare, deoarece sunt curate și servesc produse excelente la un preț corect.

2008: Restaurante închise și camioane alimentare deschise

A existat o creștere bruscă a numărului și calității alimentelor oferite după problemele economice care au început în 2008. Recesiunea economică a văzut restaurantele închizându-și ușile, deoarece toată lumea simțea ciupirea financiară. Mulți dintre oamenii care aveau restaurante la acea vreme au văzut sensul de a obține un camion de mâncare. Au reușit să-și pregătească și să-și servească mâncarea de calitate pentru un public receptiv, dar fără cheltuieli generale inutile, cum ar fi chiria și personalul multiplu. Pur și simplu și-au redus afacerile existente pentru a se încadra în limitele unui vehicul.

Piața a acceptat bine ideea și în curând s-au văzut linii lungi în jurul camioanelor alimentare din New York. Acest boom a atras atenția antreprenorilor din întreaga lume, iar conceptul s-a răspândit ca o oportunitate fantastică de afaceri într-o economie de altfel deprimată. Astăzi, camioanele alimentare se găsesc în marile centre urbane, precum Londra, Paris, Berlin și Tokyo, care servesc mâncăruri etnice, locale și gourmet de calitate la un preț accesibil.

Cercetați camioanele alimentare din zona dvs.

Pentru a vedea dacă ideea unui camion alimentar ar putea decola în zona dvs., faceți cercetări de piață. Există deja camioane alimentare în zona dumneavoastră? Zona este suprasaturată de ele și puteți aduce ceva nou la masă?

Locații comune

Nu presupuneți doar că camioanele alimentare servesc mese de seară. Să ne uităm la câteva alte locuri în care sunt în general amplasate camioane cu mâncare.

• Locuri de muncă. Dacă zona dvs. are o densitate mare de afaceri, atunci aceasta este cu siguranță una de analizat. Dacă nu, veți conduce de la o zonă de birou la alta. Dacă zona dvs. de afaceri este redusă, atunci veți pierde timpul condus de la un loc la altul.
• Comercianții cu amănuntul în aer liber sau „centrele de putere” în care există o mulțime de trafic și puține locuri unde puteți mânca.
• Concerte
• Piste de curse (cai, câini)
• Stadioane sportive
• Parcuri

Ce să vinzi

Diferitele tipuri de alimente furnizate de aceste vagoane mobile sunt uimitoare. O prezentare generală largă poate fi clasificată în:

• American (burgeri, sandvișuri și hot dog)
• America Centrală și de Sud
• Etnie mixtă
• Stil mediteranean
• asiatic
• Halal
• Deserturi

În cadrul acestor categorii largi, există încă specialități precum sushi, fructe de mare și paste.

Rămâneți la un meniu mic

Majoritatea vânzătorilor de succes au descoperit că un meniu mai mic este mai bun. Oferirea a prea multe opțiuni duce la risipă, plus confuzie din partea clientului. Acesta este motivul pentru care specializarea este adesea preferată.

Vrei ca clientul tău să vină la vagon, să plaseze comanda rapid, să plătească și să fie pe drum. Orice întârziere în orice etapă vă poate costa bani.

Concurență sau simbioză?

Este ușor de crezut că alte food truck-uri sunt concurența și într-un fel sunt așa cum concurați amândoi pentru dolarul consumatorului. Dar într-un alt mod, ei sunt și cei mai buni aliați ai tăi. Lasă-mă să explic.

Există câteva motive pentru care, dacă decideți să vă aventurați în această afacere, ar trebui să primiți alți furnizori de dispozitive mobile.

Există putere în număr. Adesea, atunci când este grupată cu alte vagoane alimentare, adunarea devine un eveniment în loc de doar un vagon care vinde mâncare. Cu mese și scaune așezate în zona camionetelor dvs., veți atrage o mulțime mai mare. Plus avantajul unui grup, aveți mai multă influență pentru a fi observat ca un eveniment popular. Multe orașe caută să atragă mulțimi în anumite zone și nu au o atracție. Dumneavoastră și colegii dvs. de vânzători de alimente puteți fi exact ceea ce este necesar pentru a revitaliza o zonă. Cuplați acest lucru cu o trupă și aveți un eveniment care ar fi binevenit în multe domenii.

Cum să găsești un pitch

Găsirea înălțimii perfecte ar putea fi ca și găsirea dinților de găină și atunci când găsești unul care să corespundă nevoilor tale, așteaptă reglementări. Cea mai mare problemă neașteptată pe care o are orice companie este obținerea certificării necesare în loc înainte de a începe. Nu pot să subliniez acest lucru suficient de puternic, acesta va fi cel mai mare obstacol al tău, documentele necesare trebuie să fie la locul lor înainte de a servi ceva. Dacă te-ai gândi că poți cumpăra duba sau vagonul cu alimente și să începi să servești, ar fi bine să te gândești din nou. Cu excepția cazului în care vă aflați pe un teren privat, ați putea ateriza în apă foarte fierbinte.

Înainte de a vă angaja să cumpărați orice vehicul, faceți-vă cercetările. Mergeți la camera dvs. de comerț și explicați ce doriți să faceți și cereți îndrumare. Departamentul este acolo pentru a vă ajuta și a proteja clientul, astfel încât acesta să fie primul dvs. port de escală înainte de a începe orice activitate de afaceri.

Datorită popularității lor în creștere, se aplică mai multe restricții asupra operațiunilor mobile alimentare. De exemplu, în multe orașe, există prevederi care vă cer să fiți la o anumită distanță de un restaurant, astfel încât să nu le luați comerțul.

Unele vă pot cere să aveți toalete publice la mică distanță de camion.

Locație populară a camioanelor alimentare

pixabay

Viitorul camioanelor alimentare

Ca la orice afacere, prezicerea vânzărilor viitoare poate fi dificilă. Luați în considerare că tot mai mulți oameni mănâncă afară, dar mulți preferă să nu meargă la un restaurant. Food truck-urile se potrivesc frumos între restaurantele tradiționale și fast-food.

Concurența pentru dolarul clientului pentru mâncare sunt restaurantele, brutăriile, snack-barurile și cărucioarele mici în stil hot dog. Camioanele alimentare sunt printre opțiunile cu cele mai mari rate de creștere. În Statele Unite, o analiză a IBISWorld Research Institute privind sectorul vânzărilor de alimente stradale arată că segmentul Food Trucks a crescut cel mai mult între 2008 și 2012: de la 15%, a reprezentat 37% din veniturile din industrie.

Aceste date includ nu doar „Food Truck”, incluzând și corturi, remorci și vânzătorii ambulanți de alimente gata preparate. Aceasta este o tendință care reflectă faptul că clientul dorește, varietate, calitate, comoditate, dar la un preț rezonabil.

Se crede că această tendință va continua să crească în următorii ani, dar cu rate mai mici datorită impulsului economic, creșterii numărului de oameni care încep o afacere cu camioane alimentare și reglementări sporite.

De unde să cumpărați un camion

Cumpărarea camionului dvs. va fi cea mai mare investiție pe care o veți face pentru noua dvs. afacere. Dacă camionul dvs. este în afara drumului, sunteți, în esență, în afara afacerilor până când nu este reparat.

Cumpărarea unei mâini la mâna a doua va fi, desigur, mai puțin costisitoare, dar nu uitați să calculați costul modificării acesteia pentru a vă potrivi propriilor nevoi.

• Dacă cunoașteți pe cineva care are unul, abordați-l și întrebați-l dacă cunoaște alte persoane care ar putea fi interesate să-și vândă vehiculul. Vor cunoaște, fără îndoială, alți comercianți.
• eBay: navigați pe eBay pentru a găsi un camion alimentar. Decideți cât de departe sunteți dispus să călătoriți pentru a cumpăra unul. Dacă achiziționați vehiculul și îl scoateți din afara statului, contactați DMV (Departamentul autovehicule) pentru a afla ce este necesar pentru a schimba înregistrarea în statul în care locuiți.
• Craigslist este un alt loc pentru a găsi un camion alimentar în zona dvs.
• Ziar local: secțiunea clasificată va oferi vehicule în regiunea dvs.

vagon tradițional de gustări

pixabay

Cât câștigă camioanele alimentare

Câți bani puteți câștiga cu un camion alimentar va depinde de ceea ce vindeți, de locația dvs. și de câte alte camioane alimentare sunt disponibile pentru clienți.

1. Dacă aveți un produs care poate fi produs rapid, veți împinge produsul cu o mână și veți atrage bani cu cealaltă. Dacă echipa dvs. funcționează ca o mașină bine unsă, veți vedea un profit sănătos pentru ziua respectivă.
2. Dacă aveți un loc popular, cum ar fi o expoziție în aer liber, un concert sau orice adunare mare de oameni, veți face mai mult decât dacă vă aflați în parcarea de lângă un magazin de hardware.
3. Dacă vă aflați într-o zonă cu mulți oameni și puține magazine alimentare, vă veți descurca bine. Acest lucru depinde și de cât timp vor participa oamenii la evenimentul la care vă aflați. Dacă este un eveniment pe tot parcursul zilei, este puțin probabil ca oamenii să-și fi adus propriile alimente, așa că vor folosi serviciile dvs.

Ce trebuie să luați în considerare înainte de a începe să luați bani

Deoarece veți lua (sperăm) o sumă mare de bani, există câteva lucruri de luat în considerare.

• Aveți o schimbare amplă. Este probabil să vi se primească note în loc de schimbare, deci asigurați-vă că aveți suficiente modificări pentru a vă vedea până la sfârșitul zilei.
• Păstrați-vă banii în siguranță. Nu vă lăsați banii expuși și nu scoateți bani mari. Oamenii vor urmări și ar putea duce la o situație pe care nu doriți să o aveți. Păstrați banii ascunși și păstrați-l încuiat.
• Aveți un număr suficient de personal care lucrează la autocamionul pentru alimente. Acest lucru îi va împiedica pe hoți să creadă că este o țintă ușoară.
• Rămâneți vigilenți pentru a vă proteja proprietatea, personalul și banii.

Reglementări privind camioanele și remorcile alimentare

Deși este o operațiune mobilă, veți găsi că vi se va cere să obțineți licențe. Pe lângă licența de a conduce vehiculul dvs., veți avea nevoie și de o licență de comercializare, o licență de vânzare a produselor alimentare și o documentație privind licența privind sănătatea și siguranța pentru dvs., personalul dvs. și vehiculul dumneavoastră. Deși sună ca o mulțime de cercuri prin care trebuie să treci, este necesar să ai la dispoziție documentația corectă pentru a-ți proteja investiția.

Reglementări de igienă

S-a crezut cândva că vagoanele alimentare nu erau doar un centru al alimentelor grase care înfundau arterele, ci și neigienice. Oamenii au crezut că, deoarece nu se găseau întotdeauna într-o anumită locație, erau mai puțin probabil să aibă un control de către organismul guvernamental responsabil cu agențiile de standarde alimentare.

Acum, pentru a obține licențele corecte de tranzacționare, o licență de igienă este doar unul dintre criteriile necesare pentru a obține o licență de tranzacționare.

În calitate de proprietar de afaceri al vagonului alimentar, este crucial să păstrați certificatele la zi. De asemenea, regulile și reglementările se schimbă și vă va reveni responsabilitatea de a vă asigura că dvs., vehiculul și personalul dumneavoastră respectați. În caz contrar, veți fi sancționat cu amendă și poate duce la revocarea licenței dvs. de tranzacționare.

Referințe

¹https: //www.ibisworld.com/industry-trends/specialized-market-research-reports/consumer-goods-services/food-service-drinking-places/food-trucks.html

© 2017 Meredith Davies