Unde se duc puburile britanice?

Introducere

În 1982, Marea Britanie avea în jur de 68.000 de hub-uri. Acest număr scăzuse sub 50.000 până în 2015. Tendința a încetinit, dar Anglia avea mai puțin de 48.000 de pub-uri în 2018. Ce se întâmplă cu pubul britanic, ceea ce a fost considerat cândva centrul vieții sale sociale și o instituție internă?

Clădirile precum pub-urile cu acoperiș înalt și terenuri mari sunt atractive pentru reamenajare.

Tamara Wilhite

Dezvoltare locală

Atunci când mediul rural este dezvoltat cu case unifamiliale, oamenii sunt mai predispuși să bea la lanțuri de pub-uri sau restaurante decât să meargă la puburile locale unde beau localnicii.

În unele orașe, reamenajarea afectează pub-ul în sine, unde un pub din centrul orașului devine o discotecă. În Londra, valoarea ridicată a imobilelor vede că puburile sunt înlocuite de apartamente. Pub-urile sunt populare pentru reamenajarea apartamentelor și a locuințelor, deoarece sunt clădiri mari, adesea atractive, pe loturi în cartiere foarte plimbabile.

Pierderea populației în multe zone

La mijlocul anilor 2010, lumea a cunoscut o etapă majoră - jumătate din populația lumii trăiește în orașe. Această tendință a oamenilor care se deplasează din mediul rural în oraș se desfășoară în ultimele câteva mii de ani, dar s-a accelerat odată cu Revoluția Industrială. Îmbunătățirile privind sănătatea publică au pus capăt orașelor ca fiind capcane ale morții bolilor, îmbunătățind în același timp generarea lor de avere. Țările în curs de dezvoltare văd că procentul rural al populației scade pe măsură ce cota urbană crește. În lumea dezvoltată, cea mai mare parte a populației locuiește deja în orașe mari, o fracțiune mai mică în orașe mici, mai puține în sate.

Unde pleacă asta de la puburile din Marea Britanie? Satele s-au golit de secole, dar tendința s-a accelerat în anii 1800. Al Doilea Război Mondial a acordat o amânare, dar dacă satul nu este aproape de o suburbie modernă, populația satului mediu scade. Un sat de 500 s-ar putea să întrețină două pub-uri, dar când are doar 200 de oameni, se luptă să mențină unul. Când economia locală și populația declină, singurul pub din sat se închide - și nimeni nu va fi capabil să deschidă unul nou, chiar dacă lucrurile revin. Și odată cu migrarea în orașe, este foarte puțin probabil ca copiii proprietarului original să o preia, deși ar putea să o vândă unui dezvoltator.

Schimbări demografice

Anglia a adus un număr de imigranți pentru a compensa rata natalității ușor sub nivelul de înlocuire. Atunci când există un aflux musulman într-o comunitate, acesta nu produce consumatori de alcool pentru a sprijini pub-ul local. Indienii care se stabilesc în unele părți rurale ale Angliei se vor retrage în propriile locuri în loc de pub-ul local. Acest lucru înseamnă că, chiar și atunci când există diverse grupuri care mențin populația, nu menține puburile deschise.

În zonele în care patrulele Shariah ale musulmanilor locali sunt tolerate, vizitatorii de pub-uri și băutorii publici sunt hărțuiți, ceea ce duce la închiderea multor pub-uri.

Dar nu puteți da vina doar schimbărilor demografice. Britanicii nativi înșiși consumă mai puțin alcool, reducând cererea de pub-uri. Între 2003 și 2011, numărul de pinte pe care le-a băut adultul mediu a scăzut cu 30%.

În multe locuri, puburile sunt administrate de o familie. Când singurul copil al proprietarului alege altceva decât să lucreze nopți lungi și weekend-uri într-un bar, afacerea se închide sau se vinde.

Există, de asemenea, mult mai multe oportunități de agrement acasă. Nu trebuie să mergi la pub pentru a socializa sau a te distra într-o lume cu TV, console de jocuri și internet. Adulții tineri crescuți cu divertisment digital sunt mai puțin susceptibili să vadă socializarea într-un pub punctul culminant al nopții și, dacă ies afară, un club de dans sau un bar în care conectarea este mai ușor de câștigat va câștiga peste pub.

• Sunt 40 de bătăi dacă continuați să vindeți alcool, patrulele musulmane avertizează magazinele - The Times

  Scores al protestatarilor islamici s-a alăturat ieri unui predicator controversat pentru a cere ca restaurantele și magazinele să nu mai vândă alcool.

Poveri de reglementare

Anglia a adoptat legi care interziceau accesul copiilor sub 14 ani într-un pub în 1995. Aceste legi au fost abrogate în general, dar mulți proprietari și orașe interzic încă copiii în pub-uri. Când părinții nu pot să aducă copiii pentru pește și chipsuri în timp ce mama bea un pahar de vin sau tata are o bere, familia pleacă în altă parte pentru cină.

Aplicarea reglementărilor privind sănătatea și siguranța a închis cârciumele care erau de obicei conduse în camera din fața casei cuiva. Acest lucru nu este un lucru rău, cu excepția faptului că închide multe pub-uri din zonele rurale, acum lipsite de un loc de adunare publică.

Interzicerea fumatului a avut un impact și mai mare, deoarece mulți băutori sunt și ei fumători. Dacă ai nevoie de un fum cu berea ta, este mai probabil să bei o bere acasă unde poți fuma în pace decât să bei o bere în interior alternând cu un fum afară. Numărul de pub-uri din Anglia, Scoția, Irlanda și Țara Galilor a scăzut cu 11% în termen de cinci ani de la punerea în aplicare a interdicțiilor de fumat - un procent consistent de declin, în ciuda faptului că și-au implementat reglementările privind fumatul în momente diferite.

Știm că reglementarea, în general, dăunează numărului de pub-uri, deoarece în Anglia erau aproape 100.000 de pub-uri în 1905; numărul a scăzut la 77.500 în 1935 din cauza reglementărilor stricte și a limitelor orelor de deschidere. Interzicerea fumatului este doar o regulă. Regulile de planificare au afectat puternic puburile încă din anii 1980, iar scăderea salariilor reale afectează costul administrării unui pub atunci când trebuie să aibă oameni în jur, indiferent dacă există un client sau o sută.

Unele reglementări sunt în întregime vina modelului industriei de puburi. Pentru majoritatea cârciumelor, proprietarul cârciumii nu deține terenul pe care se află cârciuma, dar îl închiriază de la firma care deține sediul. Aranjamentul comercial impune proprietarului pubului să cumpere bere de la proprietarul imobiliar. Acest lucru ajută compania care vinde berea să aibă pe cineva care trebuie să plătească orice preț poate suporta; duce, de asemenea, la dispariția multor pub-uri, atunci când proprietarul terenului poate alege să vândă proprietatea pentru reamenajare, mai degrabă decât să marcheze prețul berii sale, chiar dacă aceasta din urmă ar ajuta la menținerea funcționării pubului.

Puburi cu lanț mare

Barurile cu lanț mare concurează cu puburile mici, istorice. Înclinând scările în favoarea lor, puburile cu lanț mare beneficiază de recunoașterea numelor și de eficiența care vine cu scara. Acest lucru este critic atunci când supermarketurile vând alcool pentru o treime din prețul berii servite la pub. În 2013, o taxă pentru fiecare halbă de bere a fost redusă cu un bănuț, dar nu este suficientă pentru a compensa costul menținerii „atmosferei” pubului.