Cum să economisiți bani prin reducerea deșeurilor alimentare la domiciliu

Risipa de alimente te-ar putea face să-ți pierzi banii.

În prezent, se estimează că aproximativ o treime din alimentele produse la nivel mondial se irosesc. Acest lucru echivalează cu aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente aruncate de noi toți. Deși cea mai mare parte a acestei irosiri se datorează practicilor corporative, jucăm, de asemenea, individual un rol important în adăugarea la grămada de deșeuri alimentare.

Deci, ce facem greșit? Cum risipim mâncarea și ne „aruncăm” banii?

Mai jos sunt câteva sfaturi despre cum să economisiți bani prin reducerea deșeurilor alimentare la domiciliu.

1. Nu mai obseda despre mâncarea cu aspect perfect.
2. Înțelegeți datele de expirare (găsiți mai multe informații despre cum să interpretați aceste numere mai jos).
3. Nu mai cumpărați mai mult decât aveți nevoie. Cumpărarea în vrac nu este întotdeauna cea mai bună.
4. Adoptați obiceiuri de consum inteligente și economice: consultați mai jos o listă completă cu cele mai bune practici.
5. Îmbunătățiți-vă obiceiurile de depozitare a alimentelor (cu sfaturi de urmat).

De asemenea, puteți viziona videoclipul pentru a înțelege mai bine tipurile de deșeuri alimentare din lume și pentru a înțelege cu adevărat impactul acestuia asupra noastră.

Just Eat It - O poveste despre deșeurile alimentare

1. Nu mai obseda despre mâncarea cu aspect perfect

Am devenit prea răsfățați de agenții de publicitate și de comercianții cu amănuntul. De multe ori fac mâncarea să arate atât de drăguță și „perfectă” încât ne-au distorsionat standardele și așteptările la un nivel excesiv de nerealist.

Vrem mere perfect roșii, roșii rotunde și legume care nu se ofilesc. Dacă ceva pare mai puțin decât perfect, nu îl cumpărăm sau cel mai rău, aruncă-l.

Adevărul este că mâncarea nu trebuie să arate perfect. Este perfect natural ca fructele și legumele să aibă niște pete (de fapt, ar trebui să fii mai precaut cu privire la fructele și legumele care arată prea bine, deoarece asta poate însemna că s-a folosit mult pesticid în timpul procesului de creștere). Apariția legumelor și fructelor nu afectează valoarea nutritivă a acestora. De exemplu, o ușoară decolorare a merelor (fiind galben în loc de roșu) se datorează unei reacții enzimatice și nu datorită alterării alimentelor.

Fructele și legumele sunt în general sigure de consumat odată ce părțile pete au fost tăiate.

Cu toate acestea, aveți grijă cu privire la petele din carne sau pește. Petele din carne sau pește pot fi de fapt bacterii, care creează substanțe toxice. Nu mâncați carne sau pește murdar.

2. Înțelegeți datele de expirare

Lipsa noastră de înțelegere a ceea ce înseamnă datele de expirare ar putea să ne determine să aruncăm alimente care sunt încă comestibile și în stare bună. Așadar, a fi clar ce înseamnă datele de expirare ne poate ajuta să planificăm modul în care consumăm alimentele pe care le cumpărăm, precum și să economisim niște bani!

Mai jos sunt câteva dintre datele tipice pe care le vedem adesea pe ambalaj și ce înseamnă cu adevărat:

Cum se interpretează datele de expirare a alimentelor

Eticheta de expirare	Ce înseamnă
Cel mai bun înainte de întâlnire	Această dată se referă la data scadenței prin care consumatorii ajung să se bucure de produs la cea mai bună calitate / aromă / formă. De obicei, produsul este în continuare sigur de mâncat dincolo de data cea mai bună înainte.
Vinde-cu data	Această dată este destinată deținătorilor de supermarketuri / magazine. Data se referă la momentul în care produsul trebuie scos de pe rafturi. Nu înseamnă că produsul este alterat. În calitate de consumator, trebuie doar să ne asigurăm că cumpărăm produsul înainte de expirarea datei de vânzare. Articolele obișnuite cu vânzare după date includ ouă și lapte. Pentru ouă, acestea sunt bune până la 4 săptămâni după data de vânzare. Pentru lapte, este sigur să se consume până la o săptămână.
Nascut la	Unele beri afișează o dată mai bună înainte, iar altele vor afișa o dată născută. Data născutului se referă la data fabricării / procesării berii. De obicei, berea se strică la aproximativ 3 luni după ce s-a născut la dată, în funcție de temperatura de depozitare.
Folosit până la dată	Dincolo de această dată, unele produse alimentare pot fi nesigure de consumat. Acest lucru se datorează faptului că poate exista o acumulare de bacterii sau substanțele nutritive pot să nu fie stabile. Cu toate acestea, nu trebuie să presupunem automat că toate alimentele devin imediat rele atunci când ceasul bate 12 la data folosită. Alimentele ar putea fi în continuare sigure cu câteva zile după această dată, în funcție de modul în care au fost depozitate.

Sfat suplimentar:

Dacă comandați catering pentru o petrecere, de obicei este bine să comandați cu 10% până la 15% mai puțin decât numărul de oaspeți care participă. Dacă aveți o petrecere potluck, nu uitați să întrebați prietenii tipul și cantitatea de alimente pe care le aduc pentru a reduce risipa de alimente.

Rețineți că etichetele datei de expirare a alimentelor sunt doar îndrumări generale. Înainte de a utiliza oricare dintre produse, trebuie să aveți grijă și să vă bazați pe simțuri pentru a verifica dacă produsele alimentare sunt încă sigure de consumat. Dacă detectați mucegai sau mirosiți ceva ciudat, nu vă asumați riscul.

Există site-uri web destul de utile, cum ar fi Eatbydate și Stilltasty, care vă oferă îndrumări excelente cu privire la durata de valabilitate a diferitelor produse alimentare. Deci, verificați-le înainte de a decide dacă aruncați produse alimentare.

Cum să reduceți risipa de alimente acasă și să economisiți bani: reduceți filtrarea cosmetică

3. Nu mai cumpărați mai mult decât aveți nevoie

Unii dintre noi suntem predispuși să obținem mai mult decât ne trebuie cu adevărat. Nu este o știință a rachetelor să deducem că, dacă ne stocăm mai mult decât avem nevoie, probabil vom ajunge să irosim o mare parte din ceea ce am cumpărat din cauza deteriorării alimentelor. Excesul de aprovizionare este rezultatul direct al obiceiurilor noastre proaste - nu ne planificăm bine călătoriile la cumpărături, ne lăsăm liberi lăsându-ne stomacul să gândească, nu putem să renunțăm la o afacere bună.

Pentru a face cumpărături inteligente și a ne economisi niște bani, este bine să înțelegem câteva trucuri tipice de psihologie pe care le folosesc supermarketurile pentru a ne determina să cumpărăm mai mult.

• Articolele de la supermarket sunt mutate în diferite locații în momente diferite. Scopul este de a determina clienții să petreacă mai mult timp căutând obiectele lor familiare, crescând în același timp șansa ca aceștia să cumpere alte lucruri.
• Articolele care sunt considerate mai esențiale (de exemplu, hârtie igienică, lapte) sunt plasate în partea din spate a magazinului, astfel încât clienții trebuie să meargă prin mai multe culoare (deci expuși la mai multe articole de cumpărat) pentru a ajunge la ele.
• Cărucioarele cu produse alimentare devin din ce în ce mai mari - și din motive întemeiate (desigur pentru supermarketuri!). Cercetările au arătat că, atunci când dimensiunea căruciorului s-a dublat, clienții tind să cumpere cu 40% mai mult.
• Fructe colorate strălucitoare care îi întâmpină pe clienți când intră în magazin, mirosul delicios de la brutărie sau secțiunea prăjită, muzică ușoară liniștitoare care se redă în fundal - toate acestea sunt tehnici subtile folosite de supermarketuri pentru a spori experiența cumpărătorului, astfel încât să poată face cumpărături mai mult.
• Este dificil să trimiți o afacere bună și oamenii tind să cumpere mai mult atunci când văd una. Cu toate acestea, aveți grijă ca unele oferte să nu fie chiar atât de bune pe cât pare. Unele supermarketuri cresc în mod intenționat prețurile înainte de o promoție, astfel încât lucrurile nu sunt într-adevăr mai ieftine decât înainte.

4. Adoptați obiceiuri economice și inteligente ale consumatorului

Obiceiurile noastre personale pot contribui și la risipa de alimente. Unele modificări ale obiceiurilor care pot reduce risipa de alimente acasă și pot economisi bani includ:

• Alegând conștient să mănânce produse alimentare care sunt cumpărate mai devreme.

De multe ori ne lăsăm starea de spirit să dicteze / să influențeze ceea ce vrem să mâncăm. Nu este în întregime un lucru rău, dar rețineți că uneori ne poate determina să ignorăm produsele alimentare mai vechi (până când acestea devin rele). Evaluați ceea ce aveți în frigider și, ori de câte ori este posibil, mâncați alimente care au fost achiziționate mai întâi.

• Planificați mesele folosind resturile noastre

Uneori putem fi reticenți să mâncăm resturi pentru că nu vrem să mâncăm același lucru din nou în zile consecutive. Cu toate acestea, consumul de resturi nu implică doar reîncălzirea aceluiași aliment. Putem oricând să ne refacem resturile folosind ingredientele rămase pentru a găti feluri de mâncare complet diferite. Un exemplu simplu este utilizarea orezului rămas pentru a găti o farfurie delicioasă de orez prăjit!

• Verificați stocul nostru de alimente înainte de cumpărături

Ați cumpărat vreodată ceva din magazin, de exemplu ouă, doar pentru a vă da seama că de fapt mai aveți o tavă întreagă în frigider? Înainte de a merge la cumpărături, este bine să facem o verificare rapidă a ceea ce avem acasă - pot exista produse alimentare pe care le-am uitat.

• Fii realist

De obicei, cumpărarea în cantități mai mari ne poate economisi mai mulți bani (de exemplu, borcanul mai mare comparativ cu cel mai mic este mai ieftin pe gram). Cu toate acestea, trebuie să fim realiști cu privire la cât de mult putem folosi de fapt. Dacă rămâneți singur sau aveți o familie mică, poate fi dificil să terminați ceva într-o cantitate mare. Pe termen lung, este posibil să pierdeți mai mulți bani. Cumpărarea în cantități mai mici are avantajele sale - necesită mai puțin spațiu de depozitare, puteți avea mai multă varietate acasă și cu siguranță puteți ajuta la reducerea risipei de alimente.

• Împachetează-l

Dacă mâncăm afară și nu putem termina ceva, ar trebui să avem obiceiul să-l bagăm. Nu vă simțiți jenat să luați resturile acasă - economisim bani în timp ce ne facem partea pentru a reduce risipa de alimente.

Cum să reduceți risipa de alimente acasă: planificați-vă mesele

5. Îmbunătățiți-vă obiceiurile de depozitare a alimentelor

Obiceiurile noastre de depozitare joacă un rol imens în determinarea duratei de viață a alimentelor noastre. Câteva sfaturi generale:

• Nu păstrați mâncarea în locuri umede.
• Nu supraîncărcați frigiderul, deoarece acesta reduce capacitatea de a funcționa bine. Ar trebui să existe o circulație bună a aerului pentru a menține alimentele proaspete.
• Folosiți același loc de depozitare pentru același tip de mâncare. Când depozitați mâncarea în frigider, puneți produsele din carne și pește în compartimentele inferioare pentru a preveni sucurile să contamineze alte alimente.
• Încercați să păstrați produsele întregi. Tăiați-le numai atunci când aveți nevoie de ele (de exemplu, nu tăiați un avocado și nu le depozitați).
• Congelați sau puneți la frigider alimentele perisabile (gătite sau crude) în decurs de 2 ore de la cumpărare / gătit sau 1 oră dacă temperatura este peste 15 ° C (90 ° F).
• Temperatura congelatorului trebuie setată la 0 ° F (-18 ° C) și mai jos, iar frigiderul trebuie să fie setat între 32 ° F (0 ° C) și 40 ° F (4 ° C).
• Mănâncă resturi în decurs de 3-4 zile. Puteți împacheta resturile în porții mici și le puteți îngheța, astfel încât să poată fi păstrate mai mult timp.

• Păstrați fructele care emit gaz etilenic departe de produsele sensibile la etilenă (provocând coacerea prematură și deteriorarea). De asemenea, puteți cumpăra discuri absorbante de etilenă pentru frigider pentru a vă ajuta să prelungiți durata de valabilitate.

Exemple de produse obișnuite care emit gaz etilenic: mere, banane necoapte, avocado, piersici și roșii.

Exemple de produse obișnuite care sunt sensibile la gazul etilenic: broccoli, legume cu frunze, morcovi, conopidă, varză, castraveți și ardei.

• Nu toate produsele sunt potrivite pentru frigider.

• Utilizați recipiente pentru a menține alimentele proaspete compartimentând alimentele. Acest lucru este important în special pentru a preveni contaminarea încrucișată a alimentelor gătite și nefierte și, de asemenea, pentru a ajuta la separarea produselor care emit gaz etilenic de cele care sunt sensibile la acesta. Puteți folosi recipiente din plastic (care sunt mai ieftine și mai ușoare), dar mie personal îmi place sticla sau Recipiente etanșe cu capac Corelle (pentru a reduce expunerea mea la orice toxine din plastic).

• În plus, ar trebui să depozitați alimentele gătite în recipiente de mică adâncime. Utilizarea recipientelor de mică adâncime vă ajută să răcoriți alimentele mai repede. Depozitarea alimentelor gătite într-un recipient mare și adânc va menține alimentele mai calde mai mult timp și poate încuraja bacteriile să crească.

• Folosesc și o pernă de fructe și legume la frigider. Este o modalitate ieftină și ușoară de a prelungi durata de viață a produsului prin prevenirea vânătăilor. Puteți tăia cu ușurință perna pentru a se potrivi cu dimensiunea de care aveți nevoie și așezați-o pe tava frigiderului în care vă depozitați produsele. Am cumpărat perna făcută de Dualplex. Este mai ieftin decât cel mai cunoscut brand Lakeland (care vinde o gamă de produse de conservare a alimentelor, cum ar fi pungi și recipiente de legume), dar pentru mine funcționează la fel de bine. Lucrul grozav este că această pernă este, de asemenea, lavabilă - o spălare rapidă și totul gata să fie refolosit din nou. Asigurați-vă că perna de spumă este frumoasă și uscată înainte de ao pune înapoi în frigider.

Cum se păstrează alimente pentru a evita deșeurile

Produs alimentar	Depozitare
Usturoi	Temperatura rece din frigider va face să încolțească. Așadar, păstrați-l într-o pungă de plasă (furnizată de magazin sau o ciorapă neutilizată) și depozitați-o într-un loc uscat și întunecat.
Pâine	Pâinea devine mai rapidă în frigider datorită proceselor numite retrogradare și recristalizare. Este mai bine să congelați pâinea (dacă nu puteți termina în următoarele câteva zile) sau să o lăsați afară.
Cartof	Punerea cartofilor în frigider va transforma amidonul în zahăr, ceea ce vă face cartoful mai dulce și mai greu. Păstrați-l într-o pungă de hârtie, într-un loc răcoros și întunecat.
Ceapă necojită	Ceapa se păstrează cel mai bine într-o zonă răcoroasă, întunecată și uscată într-o pungă cu plasă. La frigider, va opri capacitatea de a păstra proaspătă și, de asemenea, va înmuia textura.
Banană	Punerea bananelor în frigider le va face negre și negre. Pentru a le menține mai mult timp, înfășurați tija cu o folie de plastic (de exemplu, lipiți folie / folie).

Sfat suplimentar:

Dacă aveți resturi de ierburi, amestecați-le cu ulei de măsline sau unt și congelați-le în tava cu cuburi de gheață. Folosește-le pentru a-ți condimenta următoarea masă sau pur și simplu întinde-le pe pâine!

Pentru îndrumări mai ample despre cum să stocați în mod corespunzător diferite tipuri de alimente, puteți consulta ghidul Real Simple privind depozitarea alimentelor.

În cele din urmă, dacă vedeți mâncare expirată în casa dvs., nu fiți prea repede să o aruncați. Unele articole expirate pot fi utilizate în alte scopuri. De exemplu, făina expirată poate fi amestecată cu puțină apă și folosită pentru a curăța vasele uleioase. Acest lucru nu numai că vă economisește câțiva bani, dar folosirea făinii pentru curățarea vaselor vă ajută și să vă protejați pielea.

Sfat suplimentar:

Folosiți-vă cojile de citrice pentru a face un produs de curățat universal.

1. Puneți cojile de citrice într-un borcan de sticlă (aproximativ o jumătate de borcan).

2. Umpleți borcanul cu oțet, închideți bine capacul și puneți-l într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.

3. Strecurați amestecul și apoi aruncați cojile.

4. Se toarnă amestecul într-o sticlă spray și detergentul dvs. este gata!

© 2016 Kawai