Cum să auto-publicați o carte de bucate

Aflați cum să vă auto-publicați rețetele!

StudioThreeDots prin iStockPhoto.com

Cum auto-publicați o carte de bucate?

O carte de bucate poate fi auto-publicată utilizând platformele populare de auto-publicare, cum ar fi Amazon Kindle Direct Publishing (care cuprinde fostul Createspace) și Lulu pentru edițiile tipărite și Amazon KDP și Smashwords pentru cărțile electronice.

Dar, ca și cărțile meșteșugărești, cărțile de bucate auto-publicate pot fi un proiect destul de mare. Iată doar câteva dintre lucrurile speciale pe care trebuie să le luați în considerare.

Cum se scrie o rețetă

Dacă nu ați încercat niciodată să scrieți o rețetă, faceți un videoclip cu dvs. preparând vasul. Apoi vizionați videoclipul și notați fiecare acțiune pe măsură ce vedeți că se întâmplă pe ecran. Acest lucru vă va ajuta să identificați pașii care sunt a doua natură pentru dvs., dar poate să nu fie pentru cititorii dvs.

Dacă aveți un software de editare video, vedeți dacă are capacitatea de a captura cadre din fișierele dvs. video ca fișiere foto JPEG. În caz contrar, acest videoclip ar putea fi dublu, oferindu-vă fotografii pas cu pas pentru cartea dvs. de bucate! Dacă faceți o carte tipărită, asigurați-vă că aceste capturi de ecran sunt la rezoluție mare (de obicei 300 dpi). Chiar dacă editorul dvs. video nu are capacitatea de captură a ecranului, vizionarea videoclipului vă poate ajuta să identificați pașii care ar fi cel mai bine explicați prin adăugarea unor fotografii statice.

Cititorii beta familiarizați cu specialitatea dvs. culinară sau cu nivelul de îndemânare vă pot fi de mare ajutor aici! Angajați cititori beta sau contactați familia și prietenii care gătesc pentru a vedea dacă vă pot înțelege instrucțiunile. Alegeți mai ales testeri de rețete care sunt la nivelul de calificare pe care doriți să-l atingeți cu cartea de bucate.

Faceți fotografii în cea mai bună iluminare posibilă.

DebbiSmirnoff prin iStockPhoto.com

Probleme cu fotografiile în cărțile de bucate auto-publicate

Fotografiile sau ilustrațiile ambelor instrucțiuni pas cu pas și ale rețetei completate pot face parte din satisfacția cititorilor cu cartea dvs. de bucate. (Și cei dintre noi care ne dorim să putem găti la fel ca și să ne scăpăm de fotografii.) La fel ca în cazul cărților de artizanat, necesitatea fotografiilor pas cu pas va depinde în mare măsură de nivelul de calificare al cititorului. Începătorii au, în general, nevoie de mai mult pas cu pas decât bucătarii avansați.

Există fotografi specializați în fotografia alimentară. Dar asta, după cum vă puteți aștepta, poate fi foarte scump. Dacă decideți să faceți singuri fotografii cu mâncare atunci când vă auto-publicați, faceți fotografii cu cea mai bună iluminare posibilă, astfel încât cititorii dvs. să poată vedea cu ușurință ceea ce faceți și să vă inspirați cum ar putea arăta la final.

Dar folosește-ți propriile fotografii! Înșelarea folosind fotografii stoc pentru preparatele completate în cartea de bucate este un mare nu-nu.

Fotografii color sau alb-negru?

Astăzi, imprimarea fotografiilor, chiar și color, este mult mai accesibilă chiar și pentru cărțile auto-publicate. Cu toate acestea, realizați că tipărirea color a paginilor de cărți interioare este încă o opțiune costisitoare, uneori de până la trei ori sau mai mult din prețul interioarelor alb-negru. Acest lucru mărește prețul pe care trebuie să îl percepeți pentru a obține un nivel egal și pentru a obține profit pentru cartea dvs.

Deși tipărirea color poate fi un factor imens de cost, cântăriți acest cost în funcție de faptul dacă acesta ar putea fi un factor decisiv pentru cititorii care cumpără cartea dvs. Majoritatea cărților de bucate pe care le-am văzut târziu de la editorii tradiționali mai mari sunt pline de fotografii orbitoare în culori. Deci, pentru a ține sub control costurile, va trebui să analizați cu atenție dacă cititorul dvs. particular va fi influențat de factorul de culoare de pe paginile interioare tipărite. Rețineți că nu puteți amesteca fotografii color și alb-negru atunci când utilizați platforme de autoeditare, în speranța de a economisi bani. Sunteți fie în întregime color, fie în alb și negru pentru pagini.

Din fericire, pentru acei bucătari care aleg să publice ieftin o broșură comercială pe Amazon KDP, este inclusă o fotografie de copertă color, chiar dacă auto-publicați gratuit. Dacă achiziționați copii tipărite, costul copertei color este inclus în prețul pe copie pentru paginile interioare tipărite alb-negru. Deci, chiar dacă încercați să mențineți costul cărții tipărite redus atât pentru dvs., cât și pentru cititorii dvs., veți beneficia în continuare de o copertă colorată care ar putea să prezinte o frumoasă fotografie color a unuia dintre felurile dvs. de mâncare.

Când cântăriți costul includerii fotografiilor, amintiți-vă că rețetele au fost înregistrate și partajate, fără fotografii, de mii de ani, unele au fost chiar dezgropate în Mesopotamia antică ( New York Times ). Așadar, lăsați nevoia publicului dvs. de instrucțiuni foto să stabilească ce este mai potrivit pentru dvs.

Acoperire dură plat și legătură în spirală pentru cărți de bucate… și alternative

Când bifați o rețetă nouă în bucătăria dvs., de obicei doriți ca cartea de bucate să fie deschisă la pagina pentru rețetă, nu? Acesta este motivul pentru care multe cărți de bucate au legături rezistente pe hârtie (cunoscută și sub numele de carcasă) sau pot avea chiar legături în spirală. Aceștia pot așeza plat pagina cu rețeta. Dacă doriți să oferiți același confort plat cititorilor dvs., ar putea crește dramatic costul autoeditării unei cărți de bucate.

Hardcover (Case) Cărți de bucate legate

Începând cu această scriere, Amazon KDP (care este acum fuzionat cu fostul Createspace - probabil cea mai populară și mai ieftină platformă de autoeditare disponibilă - oferă doar cărți tipărite cu copertă legată perfect. Deși este o imprimare de calitate, aceste cărți nu Așezați-vă cu ușurință. Deci, asta înseamnă că, dacă doriți ca cartea dvs. să fie întinsă, va trebui să căutați o sursă de autoeditare care să ofere hârtie. În prezent, Lulu.com este o platformă populară pentru edițiile pe hârtie.

În prezent, Lulu oferă clienților prin imprimare la cerere (POD) și vânzări directe de ediții pe hârtie pe piața Lulu. Cu toate acestea, dacă doriți ca cartea dvs. de bucate să fie disponibilă pentru librăriile cu amănuntul (ceea ce nu înseamnă neapărat că veți fi disponibil în ele), inclusiv Amazon, va trebui să utilizați unul dintre programele de distribuție LRERE global și să le îndepliniți cerințele. Consultați documentația Lulu pentru detalii.

Cărți de bucate legate în spirală

Cărțile de bucate cu spirală sau cu pieptene sunt foarte populare pentru proiectele mici de strângere de fonduri, cum ar fi bisericile și școlile. De obicei, sunt ieftine de tipărit la tipografii rapide. În plus, au un confort plat.

Dar când intrați în spațiul de vânzare cu amănuntul de cărți, legarea în spirală este mai puțin frecventă din mai multe motive.

Deoarece tipărirea și distribuirea cărților legate în spirală nu sunt disponibile prin multe (dacă nu chiar toate) dintre platformele și programele populare de autoeditare, va trebui să găsiți o imprimantă pe cont propriu. Sigur, ai putea folosi în continuare magazinele de tipărire rapidă. Dar, de obicei, acest lucru nu va crea un produs eligibil pentru distribuția cu amănuntul, deoarece acestea sunt mult mai fragile și pot necesita o manipulare specială. Nu „raftează” bine, ceea ce înseamnă că nu au titlul pe legătură și au dificultăți în a se ridica (literalmente!) Pe un raft. Unii mari editori tradiționali au reușit să rezolve problema rafturilor cu hârtii rigide care au o legătură în spirală. Este o opțiune foarte costisitoare, care ar depăși bugetul și abilitățile tehnice ale autorilor auto-publicați.

De asemenea, este posibil să fie necesar să utilizați un program de îndeplinire sau o companie pentru a gestiona distribuția, de exemplu, Îndeplinirea de către Amazon (FBA). Programele de îndeplinire și companiile pot avea mai multe taxe și cerințe. De exemplu, datorită flexării legăturii și a paginilor cărților legate în spirală, acestea pot necesita ca cartea să fie înfășurată cu folie termocontractabilă pentru a proteja cartea pentru depozitare și expediere.

Asigurați-vă că cunoașteți investiția dvs. pentru tipărire, depozitare, distribuție, îndeplinire, expediere, impozit pe vânzări și alte cerințe înainte de a lua în considerare această opțiune obligatorie și costisitoare!

Când o ediție Paperback Perfect Bound ar putea fi perfectă

Deși nu este o experiență de utilizator perfectă în bucătărie, o ediție perfectă de cărți de bucătărie, ca și cum ați obține din auto-publicarea pe Amazon KDP, ar putea fi perfectă pentru bugetul dvs. Dacă funcționează bine, atunci vă recomandăm să oferiți o ediție Hardcover mai târziu. Oferirea unei noi opțiuni de legare (cum ar fi Hardcover) vă oferă posibilitatea de a crea entuziasm în jurul lansării cărții ediției noi!

Alternativa nelimitată a cărții de bucate

Dar, datorită tehnologiei, poate exista o altă alternativă. Publicarea pe platforme de cărți electronice, cum ar fi Amazon KDP, este extrem de ieftină în comparație cu toate celelalte opțiuni de imprimare. În plus, în zilele noastre, cititorii vor dori, de asemenea, ca cartea dvs. de bucate să fie o carte electronică, astfel încât să poată extrage rețetele de pe computerele sau dispozitivele mobile, în special tabletele. Când publicați o carte de bucate electronică, subliniați această comoditate, deoarece poate fi un câștig-câștig pentru dvs. și pentru cititorii dvs.

Imaginile NU trebuie să aibă text înfășurat în jurul lor.

iStockPhoto.com / Floortje

Spre deosebire de cărțile tipărite, cărțile electronice pot conține cu ușurință fotografii și imagini fără prea multe dificultăți și cu siguranță fără cheltuieli suplimentare de imprimare. Dar fotografiile incluse încă trebuie să fie de o calitate suficientă pentru a nu apărea pixelate pe un ecran. De asemenea, realizați că cu cât mai multe fotografii plasați și cu cât fotografiile sunt mai mari, pot fi evaluate taxe suplimentare pentru dimensiunea mai mare a fișierelor electronice ale cărții electronice. Consultați documentația platformei dvs. de autoeditare pentru cerințe și taxe pentru fotografie / imagine.

O altă avertizare pentru fotografii și imagini ar fi că NU ar trebui să aibă text înfășurat în jurul lor. În Microsoft Word, acest lucru se face selectând „Nici unul” pentru învelirea textului. Aceasta va plasa fotografia sau imaginea ca un „paragraf” separat, cu text înainte și după ea. Acest lucru este probabil preferat chiar și pentru rețete, deoarece fiecare pas va avea probabil o fotografie separată pentru a explica ce se întâmplă.

În afară de poziționarea și ambalarea textului pentru fotografii, auto-publicarea unei cărți de bucate este foarte asemănătoare cu cea a altor cărți electronice bazate pe text.

Probleme legale cu cărțile de bucate cu autoeditare

Datorită varietății nivelurilor de îndemânare ale cititorilor, ar fi foarte dificil să se garanteze rezultate în urma oricărei rețete. Va trebui să vă gândiți să dezvoltați (cu ajutorul unui avocat) declarații de avertizare despre rezultate pentru a vă ajuta cititorii să evite dezamăgirea - chiar și pericolul - în funcție de tehnica de gătit discutată. Amintiți-vă, oamenii se vor ocupa de aparate, căldură, foc și cuțite!

Și dacă faci o greșeală la scrierea rețetelor? S-a întâmplat. Din fericire, majoritatea platformelor de autoeditare vă permit să încărcați manuscrise corectate. Dar chiar și cu această abilitate, este înțelept să consultați un avocat cu privire la declarațiile de erori și omisiuni pe care să le includeți.

Este rețeta DUMNEAVOASTRĂ?

Nu este neobișnuit să auzi: „Aceasta este rețeta bunicii mele”. La fel și bunica vrea credit… sau despăgubiri? Și, pe o altă notă, de unde a luat bunica rețeta?

Desigur, rețetele au fost transmise din generație în generație și împărțite între prieteni și familie, de când oamenii din peșteri au învățat să gătească. Potrivit Biroului SUA pentru Drepturi de Autor, rețetele care sunt doar liste de ingrediente nu sunt protejate prin drepturi de autor. Cu toate acestea, descrierea particulară și unică, explicația și ilustrația (inclusiv fotografiile) unei rețete sunt.

Deci, asigurați-vă că rețeta dvs. este într-adevăr rețeta Dvs. și consultați un avocat despre întrebări privind drepturile de autor sau permisiuni.

Informații despre alergie, sănătate și nutriție

Astăzi, etichetarea informațiilor despre sănătate și nutriție pe alimente este cerută de FDA (Food & Drug Administration) din Statele Unite. Acum este, de asemenea, o cerință pentru restaurantele cu lanțuri și distribuitoarele automate. FDA are, de asemenea, cerințe de etichetare pentru alergenii alimentari. Așadar, acum devine așteptat de consumatori.

Ce înseamnă acest lucru pentru autorii de cărți de bucate auto-publicate? Începând cu această scriere, nu toate cărțile de bucate și rețetele includ sau trebuie să includă informații nutriționale. Dar văd mai multe lucruri care fac, în special pentru avertismentele cu privire la alergenii alimentari. Rețineți, totuși, că informațiile nutriționale exacte, cum ar fi cele furnizate de marile companii alimentare și restaurante, este probabil să fi fost analizate științific… ceva ce micii autori auto-publicați nu ar putea face.

Ca și în cazul altor probleme legale legate de cărțile de bucate, consultați un avocat pentru a vă asigura că includeți declarații adecvate despre nutrienți și alergeni alimentari în munca dvs.

Probleme cu numele de marcă

Mulți bucătari au ingrediente de marcă preferate pe care le place să le folosească în rețetele lor. Procedați cu prudență - și sfaturi juridice! - atunci când includeți aceste produse de marcă în rețetele dvs. pentru a nu implica aprobarea sau aprobarea mărcii. Mai ales aveți grijă să nu includeți numele mărcii în titlul cărții de bucate decât dacă aveți permisiunea scrisă specifică a mărcii.

Dacă, ca influențator de gătit sau blogger, ați fost abordat de un brand pentru a include produsul în cartea dvs. de bucate, asigurați-vă că vă dezvăluiți relația cu marca, astfel încât să respectați cerințele de divulgare a FTC.

Probleme cu cărțile de bucate pentru copii

Auto-publicarea cărților obișnuite pentru copii este suficient de provocatoare. Cărțile de bucate pot fi mai importante datorită faptului că nivelul de citire poate fi un factor cheie în faptul dacă copilul poate înțelege și pune în aplicare instrucțiunile. De asemenea, poate fi necesar să recomandați supravegherea adulților pentru rețete, în special cele în care sunt utilizate aparate, căldură, cuțite și alte instrumente de bucătărie potențial periculoase.

Consultați un avocat pentru declarații adecvate care să includă probleme de siguranță în bucătărie, adecvarea la vârstă și nevoile de supraveghere a adulților.

Întrebări și răspunsuri

Întrebare: Ce păreri aveți despre utilizarea fotografiilor stoc într-o carte de bucate auto-publicată? Multe dintre rețetele pe care le-am creat sunt unice în ingrediente, totuși, dacă aș face o fotografie cu tarta mea cu lămâie, ar arăta la fel ca o fotografie de stoc a unei tarte cu lămâie.

Răspuns: Deși sunt sigur că există atât de multă asemănare între fotografiile cu tarte cu lămâie (sau orice fel de mâncare), NU aș folosi o fotografie de stoc pentru aceasta. Cititorii vor să vadă ceva creat de TINE. Este mai autentic și mai autentic.

Încă două gânduri:

1. Imaginați-vă dacă cineva v-a chemat pe fotografii. De exemplu, "Văd că (orice) dvs. arată așa. Al meu nu. De ce?" Atunci ar trebui să spui „Ei bine, nu este fotografia mea”. Acum imaginați-vă cum s-ar simți cititorul. Se vor simți înșelați și v-ar pune la îndoială autoritatea.

2. Fotografiile de stoc cu mâncare sunt greu de făcut! De aceea, unii fotografi sunt specializați în asta. Așadar, aceste fotografii ar putea părea prea perfecte. Oamenii vor autenticitate.

Cuprins: